Name: Пастуший картопляний пиріг
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 0
Ingredients: Вустерський соус - 2 Ч. л.; Яловичий бульйон - 1 Ст.; Борошно - 2 ст. л.; Масло вершкове - 2 ст. л.; Цибуля ріпчаста - 1 Шт.; Морква - 1 Шт.; Фарш яловичий - 800 гр.; Сіль - за смаком; Курячий бульйон - 1/2 Ст.; Сметана 15% - 2 ст. л.; Жовток курячого яйця - 1 Шт.; Картопля - 1 Кг.; Горошок зелений - 1/2 Ст.; Паприка - 1 Ч. л.; Петрушка (зелень) - 2 ст. л.

Інформація про рецепт

Приготування:

1 годи. 10 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Пастуший картопляний пиріг

1. Вустерський соус - 2 Ч. л.

2. Яловичий бульйон - 1 Ст.

3. Борошно - 2 ст. л.

4. Масло вершкове - 2 ст. л.

5. Цибуля ріпчаста - 1 Шт.

6. Морква - 1 Шт.

7. Фарш яловичий - 800 гр.

8. Сіль - за смаком

9. Курячий бульйон - 1/2 Ст.

10. Сметана 15% - 2 ст. л.

11. Жовток курячого яйця - 1 Шт.

12. Картопля - 1 Кг.

13. Горошок зелений - 1/2 Ст.

14. Паприка - 1 Ч. л.

15. Петрушка (зелень) - 2 ст. л.

Як смачно приготувати - Пастуший картопляний пиріг

1. Етап

Відваріть картоплю в підсоленій воді 12-15 хвилин. Злийте. У мисці змішайте сметану, яєчний жовток, сіль, перець і бульйон курячий, викладіть картоплю і розімніть все до стану пюре.

2. Етап

Поки вариться картопля обсмажте фарш, посоліть і поперчіть. Викладіть нарізану моркву і цибулю і готуйте овочі близько 5 хвилин, періодично перемішуючи.

3. Етап

У невеликій сковороді на середньому вогні нагрівайте вершкове масло і викладіть борошно, замісити і влийте яловичий бульйон і вустерский соус. Доведіть до загустіння 3-5 хвилини. Змішайте овочі з фаршем. Додайте горох. Нагрійте бройлер, в блюдо для запікання викладіть фарш, а поверх картопляне пюре.

4. Етап

Присипте паприкою і випікайте під бройлерів до коричневої скоринки. Дістаньте з духовки, присипте петрушкою і подавайте.