Салат із червоною квасолею

1 . Етап

Готуємо продукти.

2 . Етап

Квасолю насипаємо в чашку, заливаємо холодною водою та залишаємо на ніч. Вранці воду зливаємо, квасолю промиваємо. Заливаємо водою і варимо згідно з інструкцією на упаковці. (Я зазвичай варю відразу всю упаковку і потім зварену квасолю заморожую порціями. Саме тому, я вказала час приготування салату - 15 хвилин, тому що використовувала вже відварену квасолю.)

3 . Етап

Нарізаємо помідори – кубиком, цибулю – дрібним кубиком, оливки – довільно (я нарізала дрібніше). Дрібно нарізаємо зелень та часник.

4 . Етап

У сковороду наливаємо 1 ст. л. оливкової олії, додаємо 1 ч. л. коричневий цукор. У цю суміш викладаємо цибулю та часник і обсмажуємо 3-5 хвилин. Остуджуємо.

5 . Етап

У чашці змішуємо 1 ст. л. оливкової олії, 1 ст. л. лимонного соку, щіпку солі та червоний мелений перець (на кінчику ножа). Заправка готова.

6 . Етап

У робочу чашку викладаємо 0,5 ст. відвареної квасолі, помідори, оливки, обсмажену цибулю та часник, зелень. Додаємо заправку. Все добре перемішуємо.

7 . Етап

Подаємо наш салат.