Name: Паски
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 6
Ingredients: Дріжджі живі - 20 гр.; Борошно - 100 гр.; Цукор - 1 Ч. л.; Молоко - 180 Мл.; Борошно - 400 гр.; Куряче яйце - 2 Шт.; Жовток курячого яйця - 1 Шт.; Масло вершкове - 80 гр.; Цукор - 100 гр.; Ваніль - 1 Ч. л.; Сіль - 1 Ч. л.; Ізюм - 100 гр.; Білок курячого яйця - 1 Шт.; Цукрова пудра - 100 гр.; Лимонний сік - 1 Ч. л.

Інформація про рецепт

Приготування:

4 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Паски

Опара

1. Дріжджі живі 20 гр.

2. Борошно 100 гр.

3. Цукор 1 Ч. л.

4. Молоко 180 Мл.

Тісто

1. Борошно 400 гр.

2. Куряче яйце 2 Шт.

3. Жовток курячого яйця 1 Шт.

4. Масло вершкове 80 гр.

5. Цукор 100 гр.

6. Ваніль 1 Ч. л.

7. Сіль 1 Ч. л.

8. Ізюм 100 гр.

Глазур

1. Білок курячого яйця 1 Шт.

2. Цукрова пудра 100 гр.

3. Лимонний сік 1 Ч. л.

Як смачно приготувати - Паски

1. Етап

Тепле молоко перелийте в глибоку миску, додайте цукор і дріжджі, добре перемішайте до повного розчинення дріжджів і цукру. Всипте борошно, перемішайте. Накрийте кришкою і залиште в теплому місці на 20 хвилин.

2. Етап

Яйця і жовток перекладіть в глибоку миску, додайте цукор, сіль, ваніль і збийте міксером до пишної піни. Потім влийте розтоплене вершкове масло і знову збийте.

3. Етап

У яєчну суміш перекладіть опару і перемішайте. Потім в кілька підходів додайте борошно і замісіть тісто. Воно повинно бути липким і ніжним.

4. Етап

Руки змастіть рослинною олією і вимісити тісто протягом 10 хвилин за цей час воно перестане липнути до рук.

5. Етап

Чисту глибоку миску змастіть рослинною олією, покладіть в неї тісто, накрийте рушником і залиште підходити в теплому місці на 1,5 години.

6. Етап

Тісто трохи обомніть руками, потім додайте родзинки і вимісіть щоб родзинки рівномірно розподілився по всьому тісту.

7. Етап

З тіста зробіть кульки і помістіть їх в форми для запікання, накрийте рушником і залиште підходити на 1 годину.

8. Етап

Випікайте при 180 градусах 30-40 хвилин. Готові паски повністю охолодіть.