Приготування

1 . Етап

Тісто. Збити яйця з цукром. По черзі, збиваючи після кожного інгредієнта додаємо цедру, сметану, соду гашене оцтом, брусницю, розтоплений шоколад, поступово борошно.

1. Етап. Тісто. Збити яйця з цукром. По черзі, збиваючи після кожного інгредієнта додаємо цедру, сметану, соду гашене оцтом, брусницю, розтоплений шоколад, поступово борошно.

2 . Етап

Розливаємо тісто по 3-м формам (у мене 16 см) і випікаємо при 180 з 30 хвилин (готовність перевіряємо зубочисткою). Готові коржі остудити на решітці, потім відправити в холодильник.

1. Етап. Розливаємо тісто по 3-м формам (у мене 16 см) і випікаємо при 180 з 30 хвилин (готовність перевіряємо зубочисткою). Готові коржі остудити на решітці, потім відправити в холодильник.

3 . Етап

Лимонний курд. Сік з одного лимона змішати з цукром. Віночком збити 1 ціле яйце і жовток. Змішати яєчну і лимонну суміш. Вилити в каструльку, додати слив. масло і варити на повільному вогні до загустіння (хвилин 5). Прибрати з вогню, додати цедру, перемішати, накрити кришкою (щоб не утворилася плівочка). Повністю остудити і поставити в холодильник.

1. Етап. Лимонний курд. Сік з одного лимона змішати з цукром. Віночком збити 1 ціле яйце і жовток. Змішати яєчну і лимонну суміш. Вилити в каструльку, додати слив. масло і варити на повільному вогні до загустіння (хвилин 5). Прибрати з вогню, додати цедру, перемішати, накрити кришкою (щоб не утворилася плівочка). Повністю остудити і поставити в холодильник.

4 . Етап

Крем. Збиваємо вершковий сир з цукровою пудрою. Поступово вливаємо вершки. Продовжуємо збивати до загустіння. Ставимо в холодильник як і все інше.

1. Етап. Крем. Збиваємо вершковий сир з цукровою пудрою. Поступово вливаємо вершки. Продовжуємо збивати до загустіння. Ставимо в холодильник як і все інше.

5 . Етап

Коли бісквіти і крем добре охолонуть (1,5-2 години), наносимо крем на бісквіти (не збираючи! на кожен окремо!) і знову ставимо в холодильник.

1. Етап. Коли бісквіти і крем добре охолонуть (1,5-2 години), наносимо крем на бісквіти (не збираючи! на кожен окремо!) і знову ставимо в холодильник.

6 . Етап

Потрібно почекати поки крем ущільниться. Як тільки це станеться, можна збирати торт!:) На 2 коржа наносимо курд, кладемо один на інший і накриваємо третім.

1. Етап. Потрібно почекати поки крем ущільниться. Як тільки це станеться, можна збирати торт!:) На 2 коржа наносимо курд, кладемо один на інший і накриваємо третім.

7 . Етап

Обожнюю високі торти! Нехай він буде малий, але головне - високий!:) Виходить дуже красиво!) Прикрашаємо за бажанням (я використовувала залишилася брусницю і цукрову пудру)

1. Етап. Обожнюю високі торти! Нехай він буде малий, але головне - високий!:) Виходить дуже красиво!) Прикрашаємо за бажанням (я використовувала залишилася брусницю і цукрову пудру)