Name: Яловичі зрази Сюрприз
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Яловичина - 650 гр.; Цибуля ріпчаста - 1 Шт.; Сухарі - 50 гр.; Вершки - 100 Мл.; Сіль - за смаком; Перець чорний - за смаком; Грудка куряча - 1/3 Шт.; Масло вершкове - 30 гр.; Жовток курячого яйця - 1 Шт.; Вершки - 1 ст. л.

Інгредієнти для - Яловичі зрази Сюрприз

1. Фарш Яловичина 650 гр.

2. Фарш Цибуля ріпчаста 1 Шт.

3. Фарш Сухарі 50 гр.

4. Фарш Вершки 100 Мл.

5. Фарш Сіль за смаком

6. Фарш Перець чорний за смаком

7. Начинка Грудка куряча 1/3 Шт.

8. Начинка Масло вершкове 30 гр.

9. Додатково Жовток курячого яйця 1 Шт.

10. Додатково Вершки 1 ст. л.

Як смачно приготувати - Яловичі зрази Сюрприз

1 . Етап

Яловичину вимити, обсушити, подрібнити з цибулею на м'ясорубці.

2 . Етап

Додати сухарі, вершки, сіль, перець.

3 . Етап

Змішати фарш, ретельно відбити. По можливості, залишити фарш в прохолодному місці на 2-3 години, для дозрівання.

4 . Етап

Духовку включити на розігрів. Розділити фарш на 10 рівних частин.

5 . Етап

Для начинки нарвати на волокна копчену курячу грудку, масло нарізати на дрібні кубики.

6 . Етап

Кожну частину розплющити в коржик, на середину покласти по невеликій щіпці грудки і шматочку масла.

7 . Етап

Заліпити начинку з усіх боків, сформувати зразу. Викласти в глибоке деко, можна його застелити папером для випічки. Помістити деко в гарячу духовку.

1. Етап. Яловичі зрази Сюрприз: Заліпити начинку з усіх боків, сформувати зразу. Викласти в глибоке деко, можна його застелити папером для випічки. Помістити деко в гарячу духовку.

8 . Етап

Запікати при 190-200 градусах 35 хвилин, на середньому рівні. Потім дістати деко, змастити зрази сумішшю жовтка і вершків. Знову в духовку, під гриль, 220-230 градусів, на 5 хвилин.