Печінкова ковбаса

1 . Етап

Курячу печінку наріжте дрібними шматочками, сало також наріжте дрібними кубиками. Цибулю дрібно наріжте, обсмажте до легкої рум'яності на рослинній олії і додайте до печінки.

2 . Етап

Посоліть, поперчіть і додайте яйця. Сіль додавайте на свій смак.

3 . Етап

Всипте борошно і манку, перемішайте і додайте пропущений через прес часник.

4 . Етап

Влийте до приготовленого фаршу молоко, добре перемішайте і дайте настоятися 1 годину.

5 . Етап

Подчеревок добре промийте і якщо потрібно почистіть. Один кінець зав'яжіть вузлом або ниткою, наповніть фаршем за допомогою спеціальної насадки. Ковбасу опустіть в киплячу воду, коли вона побіліє проткніть в декількох місцях голкою щоб випустити повітря.

6 . Етап

Варіть близько 1 години. Подавайте в теплому вигляді, якщо хочете можете ще додатково підсмажити на сковороді щоб зробити хрустку скоринку.

7 . Етап

Смачного!!!

8 . Етап

Печінкова ковбаса з часником дуже ніжна, смачна, має насичений і багатий смак. Готувати таку ковбасу не надто складно, часник надає ковбасі пікантності. Ця страва відмінно підійде до будь-якого гарніру, подавайте зі свіжими або квашеними овочами. Для приготування можна використовувати будь-яку печінку, але краще всього підійде куряча або індичих, тоді ковбаса буде ніжнішою. Ковбасу можна відварити, запекти в духовці або після недовгої варіння обсмажити на сковороді.