Салат з огірків на зиму

1 . Етап

Огірки промиваємо, обрізаємо попки. Заливаємо водою та залишаємо на 1 годину. Очищаємо та промиваємо моркву, цибулю та часник. Моркву нарізаємо тонкими кружальцями, цибулю тонкими півкільцями, огірки тонкими кружальцями, часник слайсами.

2 . Етап

Пересипаємо нарізані овочі в казан, додаємо сіль цукор оцет олію чорний перець горошком. Перемішуємо, накриваємо кришкою та залишаємо на 1 годину.

3 . Етап

Через годину перемішуємо та залишаємо ще на одну годину. Потім ставимо казан на вогонь і доводимо до кипіння періодично перемішуючи. Накриваємо кришкою та варимо 15 хвилин. Періодично перемішуючи.

4 . Етап

Тим часом стерилізуємо ретельно промиті кришки та банки.

5 . Етап

Закладаємо киплячий салат у гарячі стерилізовані банки, злегка утрамбовуємо та заливаємо соком, закупорюємо гарячими стерилізованими кришками.

6 . Етап

Перевертаємо банки кришками вниз, обгортаємо ковдрою і залишаємо до повного остигання. А Вам я бажаю приємного апетиту, гарного настрою і всього найкращого!