Name: Жюльєн у картопляному гнізді
Yield: 0
Ingredients: Картопля - 700 гр.; Куряче яйце - 1 Шт.; Крохмаль картопляний - 2 ст. л.; Масло вершкове - 50 гр.; Сіль - за смаком; Перець чорний - за смаком; Печериці - 400 гр.; Грудка куряча - 300 гр.; Цибуля ріпчаста - 1 Шт.; Сметана - 3 ст. л.; Сир голландський - 70 гр.; Сіль - за смаком; Перець чорний - за смаком; Масло рослинне - 1 ст. л.

Інгредієнти для - Жюльєн у картопляному гнізді

1. Пюре Картопля 700 гр.

2. Пюре Куряче яйце 1 Шт.

3. Пюре Крохмаль картопляний 2 ст. л.

4. Пюре Масло вершкове 50 гр.

5. Пюре Сіль за смаком

6. Пюре Перець чорний за смаком

7. Жульєн Печериці 400 гр.

8. Жульєн Грудка куряча 300 гр.

9. Жульєн Цибуля ріпчаста 1 Шт.

10. Жульєн Сметана 3 ст. л.

11. Жульєн Сир голландський 70 гр.

12. Жульєн Сіль за смаком

13. Жульєн Перець чорний за смаком

14. Жульєн Масло рослинне 1 ст. л.

Як смачно приготувати - Жюльєн у картопляному гнізді

1 . Етап

Цибулю дрібно ріжемо і пасеруємо до прозорості в 1 ст. ложці рослинної та 50 г вершкового масла.

2 . Етап

Додаємо в сковороду нарізану невеликими кубиками курячу грудку, солимо до смаку, перчимо і готуємо хв. 10.

3 . Етап

До курки відправляємо нарізані печериці та обсмажуємо до готовності.

4 . Етап

Додаємо у сковороду сметану і натертий на дрібній терці сир (грам 20 залишаємо). Помішуючи, доводимо до загущення.

1. Етап. Жюльєн у картопляному гнізді: Додаємо у сковороду сметану і натертий на дрібній терці сир (грам 20 залишаємо). Помішуючи, доводимо до загущення.

5 . Етап

Відварюємо картоплю. Солимо, перчимо на смак і робимо з нього пюре. Додаємо вершкове масло, яйце, крохмаль і ретельно перемішуємо. Трохи остигле пюре перекладаємо в кондитерський мішок і на змащеній рослинній олії деко формуємо "гнізда". Потім ці гнізда до верху заповнюємо жульєном.

1. Етап. Жюльєн у картопляному гнізді: Відварюємо картоплю. Солимо, перчимо на смак і робимо з нього пюре. Додаємо вершкове масло, яйце, крохмаль і ретельно перемішуємо. Трохи остигле пюре перекладаємо в кондитерський мішок і на змащеній рослинній олії деко формуємо

6 . Етап

Деко з гніздами відправляємо в духовку (200 градусів) запікатися хвилин на 20. За 5 хвилин до кінця процесу посипаємо жульєн тертим сиром, що залишився, і запікаємо далі до легкої рум'яності. Під час подачі можна прикрасити овочами. Я люблю такі гнізда з маринованими чи солоними огірками.