Name: Жюльєн у картопляному гнізді
Yield: 0
Ingredients: Картопля - 700 гр.; Куряче яйце - 1 Шт.; Крохмаль картопляний - 2 ст. л.; Масло вершкове - 50 гр.; Сіль - за смаком; Перець чорний - за смаком; Печериці - 400 гр.; Грудка куряча - 300 гр.; Цибуля ріпчаста - 1 Шт.; Сметана - 3 ст. л.; Сир голландський - 70 гр.; Сіль - за смаком; Перець чорний - за смаком; Масло рослинне - 1 ст. л.

Інформація про рецепт

Приготування:

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Жюльєн у картопляному гнізді

Пюре

1. Картопля 700 гр.

2. Куряче яйце 1 Шт.

3. Крохмаль картопляний 2 ст. л.

4. Масло вершкове 50 гр.

5. Сіль за смаком

6. Перець чорний за смаком

Жульєн

1. Печериці 400 гр.

2. Грудка куряча 300 гр.

3. Цибуля ріпчаста 1 Шт.

4. Сметана 3 ст. л.

5. Сир голландський 70 гр.

6. Сіль за смаком

7. Перець чорний за смаком

8. Масло рослинне 1 ст. л.

Як смачно приготувати - Жюльєн у картопляному гнізді

1. Етап

Цибулю дрібно ріжемо і пасеруємо до прозорості в 1 ст. ложці рослинної та 50 г вершкового масла.

2. Етап

Додаємо в сковороду нарізану невеликими кубиками курячу грудку, солимо до смаку, перчимо і готуємо хв. 10.

3. Етап

До курки відправляємо нарізані печериці та обсмажуємо до готовності.

4. Етап

Додаємо у сковороду сметану і натертий на дрібній терці сир (грам 20 залишаємо). Помішуючи, доводимо до загущення.

1. Етап. Жюльєн у картопляному гнізді: Додаємо у сковороду сметану і натертий на дрібній терці сир (грам 20 залишаємо). Помішуючи, доводимо до загущення.

5. Етап

Відварюємо картоплю. Солимо, перчимо на смак і робимо з нього пюре. Додаємо вершкове масло, яйце, крохмаль і ретельно перемішуємо. Трохи остигле пюре перекладаємо в кондитерський мішок і на змащеній рослинній олії деко формуємо "гнізда". Потім ці гнізда до верху заповнюємо жульєном.

1. Етап. Жюльєн у картопляному гнізді: Відварюємо картоплю. Солимо, перчимо на смак і робимо з нього пюре. Додаємо вершкове масло, яйце, крохмаль і ретельно перемішуємо. Трохи остигле пюре перекладаємо в кондитерський мішок і на змащеній рослинній олії деко формуємо

6. Етап

Деко з гніздами відправляємо в духовку (200 градусів) запікатися хвилин на 20. За 5 хвилин до кінця процесу посипаємо жульєн тертим сиром, що залишився, і запікаємо далі до легкої рум'яності. Під час подачі можна прикрасити овочами. Я люблю такі гнізда з маринованими чи солоними огірками.