Name: Скумбрія з картоплею
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Філе скумбрії - 6 Шт.; Молода картопля - 350 гр.; Петрушка (зелень) - 30 гр.; Масло оливкове - 4 ст. л.; Перець чорний - 1/4 Ч. л.; Сіль - 1/4 Ч. л.; Білий виноград - 2 жмені; Помідори - 3 Шт.; Цибуля червона - 1/4 Шт.; Яблучний оцет - 2 ст. л.; Масло оливкове - 2 ст. л.; Цукор - 1/2 Ч. л.; Перець чорний - 1 дрібка; Сіль - 1 дрібка

Інформація про рецепт

Приготування:

30 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Скумбрія з картоплею

1. Філе скумбрії - 6 Шт.

2. Молода картопля - 350 гр.

3. Петрушка (зелень) - 30 гр.

4. Масло оливкове - 4 ст. л.

5. Перець чорний - 1/4 Ч. л.

6. Сіль - 1/4 Ч. л.

Соус

1. Білий виноград 2 жмені

2. Помідори 3 Шт.

3. Цибуля червона 1/4 Шт.

4. Яблучний оцет 2 ст. л.

5. Масло оливкове 2 ст. л.

6. Цукор 1/2 Ч. л.

7. Перець чорний 1 дрібка

8. Сіль 1 дрібка

Як смачно приготувати - Скумбрія з картоплею

1. Етап

Картоплю відварити в мундирі. Чи не очищаючи наріжте навпіл або на чотири частини, викладіть на протвинь, посипте сіль і перцем, а так же полийте половиною оливкового масла.

2. Етап

Викладіть на картоплю філе скумбрії шкірою вниз, посоліть і поперчіть і полийте олією. Запікайте при 180 градусах 10 хвилин.

1. Етап. Скумбрія з картоплею: Викладіть на картоплю філе скумбрії шкірою вниз, посоліть і поперчіть і полийте олією. Запікайте при 180 градусах 10 хвилин.

3. Етап

Виноград розріжте навпіл.

4. Етап

Лук наріжте соломкою.

5. Етап

Складіть виноград і цибулю в тарілку, залийте оцтом і дайте трохи постояти. Після злийте рідину.

6. Етап

На помідорах зробіть надрізи, залийте окропом, потім помістіть в холодну воду і зніміть шкірку. Помідори подрібніть і додайте до цибулі з виноградом, посоліть, поперчіть, додайте цукор і влийте оливкову олію.

1. Етап. Скумбрія з картоплею: На помідорах зробіть надрізи, залийте окропом, потім помістіть в холодну воду і зніміть шкірку. Помідори подрібніть і додайте до цибулі з виноградом, посоліть, поперчіть, додайте цукор і влийте оливкову олію.

7. Етап

Соусом полийте рибу, посипте рубаною петрушкою, дайте трохи постояти і подавайте.

8. Етап

Смачного!!!

9. Етап

Скумбрія з картоплею під виноградним соусом виходить дуже смачною, риба готується прямо з гарніром під прекрасним кисло-солодким соусом. Може здатися що виноград в цьому рецепті не дуже підходить, але повірте він додасть страві пікантну, солодку нотку яка чудово доповнює все блюдо. Картопля так само просочується ароматом і смаком скумбрії роблячи його ніжним і смачним. Ця страва чудово підійде для святкового столу під алкогольні напої або просто як смачне ситне блюдо для всієї родини.