Name: Торт Трюфель Єви
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: Шоколад чорний - 450 гр.; Масло вершкове - 250 гр.; Куряче яйце - 9 Шт.; Цукор - 100 гр.; Лимонна кислота - 1/4 Ч. л.; Какао - 50 гр.

Інформація про рецепт

Приготування:

50 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Торт Трюфель Єви

1. Шоколад чорний - 450 гр.

2. Масло вершкове - 250 гр.

3. Куряче яйце - 9 Шт.

4. Цукор - 100 гр.

5. Лимонна кислота - 1/4 Ч. л.

6. Какао - 50 гр.

Як смачно приготувати - Торт Трюфель Єви

1. Етап

Шоколад поламати на шматочки, масло нарізувати шматочками і розтопити все разом на паровій бані до однорідності. Повністю остудити.

2. Етап

Відокремити жовтки від білків. Жовтки з цукром збити у густу піну. У білки додати лимонну кислоту (або лимонний сік) і збити до м'яких піків.

1. Етап. Торт Трюфель Єви: Відокремити жовтки від білків. Жовтки з цукром збити у густу піну. У білки додати лимонну кислоту (або лимонний сік) і збити до м'яких піків.

3. Етап

У шоколадну масу, що остигнула, додати жовтки і все добре перемішати. Потім порціями акуратно додати білки.

4. Етап

Дно форми, діаметром 24-26 см, застелити пергаментом і змастити все маслом. Посипати какао-порошком.

5. Етап

Вилити тісто у форму, розрівняти та випікати у розігрітій до 150 градусів духовці 35-40 хвилин.

6. Етап

Готовий торт спочатку буде трохи рідким. Його потрібно повністю остудити і лише потім дістати із форми. Поставити на ніч у холодильник, щоб він застиг. Вранці посипаємо торт какао-порошком через ситечко, а далі вмикаємо фантазію та прикрашаємо! Я прикрасила ще цукровою пудрою, листочками м'яти та журавлиною.

1. Етап. Торт Трюфель Єви: Готовий торт спочатку буде трохи рідким. Його потрібно повністю остудити і лише потім дістати із форми. Поставити на ніч у холодильник, щоб він застиг. Вранці посипаємо торт какао-порошком через ситечко, а далі вмикаємо фантазію та прикрашаємо! Я прикрасила ще цукровою пудрою, листочками м'яти та журавлиною.

7. Етап

А можна нарізати торт на невеликі тістечка та прикрасити кожне. Увага: торт потрібно нарізати гарячим ножем (облити ніж окропом). Торт досить ситний, багато не з'їж. Але у нього є добрий плюс, його можна заморозити і дістати, коли, наприклад, нагрянуть несподівані гості:) Приємного апетиту!