Сирні сирки низькокалорійні

1. Етап

Сирні глазуровані сирки дуже любимо всією сім'єю. Я їх роблю дуже часто. Але кожен раз готувати з маслом, зі згущеним молоком, з шоколадом, як пропонується в інших рецептах і дуже калорійно, і жирно, та й затратно. Тому я для себе знайшла ось такий вихід - придумала рецепт більш легких, не таких калорійних глазурованих сирків. Чоловік так і не зрозумів різниці, до речі. Поїдає з величезним задоволенням. Все гранично просто. Продукти як завжди найпростіші і доступні. Спочатку робимо шоколадну глазур. У мисочці для мікрохвильовки змішуємо какао +цукор +борошно + вода кип'ячена. Добре перемішуємо і ставимо на 1 хвилину в мікрохвильовку, у мене потужність 800 W.

2. Етап

Діставати. Видно, що краї "схопилися". Перемішуємо до однорідного стану. Ще на 30 секунд в мікрохвильовку.

3. Етап

Дістаємо і перемішуємо. Видно, що глазур загусла. Мені вистачає 1.5 хвилини в мікрохвильовці. Дивіться по бажаної густоти. Для блиску і однорідності глазурі додаємо 1 ст.л. рослинного масла. Гарненько перемішуємо. Глазур готова! Таку глазур часто використовують для промазування кексів, пирогів, тортиків.

4. Етап

Приготуємо сирну начинку. Змішаємо сир + сметана + цукор (або цукрова пудра). Гарненько перемішуємо, краще збити для однорідності. Сюди ж можна додати і будь-які сухофрукти, цукати, ягоди. Але ми любимо просто сирну начинку.

5. Етап

Шоколадна глазур і сирна начинка готові. Найкраще взяти силіконові формочки-зручно і красиво. Я роблю завжди в цій силіконовій формі, кількості продуктів якраз вистачає на 12 не дуже великих сирних сирків. Діаметр кожного отвору 4 см. зважувала для інтересу-по 45-50 гр кожен (як в магазині).

6. Етап

Обмазуємо кожну формочку шоколадною глазур'ю. Вона густувата, тому мені дуже зручно це робити саме чайною ложкою. Я кладу 1 ч. л. в центр і обмазую краю, рухаючись вгору. Сподіваюся, зрозуміло пояснюю. Не забуваємо залишити десь 1/3 глазурі для верхівок сирків.

7. Етап

Коли всі формочки обмазані шоколадною глазур'ю, ставимо їх в морозильник на 20-30 хвилин.

8. Етап

Коли шоколадна глазур гарненько" схопиться " - заповнюємо формочки сирною начинкою. Можна додати зверху ложечку джему або варення - на ваш смак!

9. Етап

Знову відправляємо в морозильник, на 20-30 хвилин. Коли сирна начинка теж заморозиться, закриваємо сирки залишилася шоколадною глазур'ю і знову відправляємо в морозильник. Я тримаю в морозильнику вже десь 1 годину, так вони добре дістаються з формочок.

10. Етап

Кожен сирок загортаю в фольгу і зберігаю в морозильнику. Спеціально контейнер для них купила. Пробувала зберігати в холодильнику, але там вони стають занадто м'які, глазур тане. Тому найкраще зберігати в морозильнику, просто дістати за пару хвилин до вживання, щоб злегка пом'якшилися. До речі, мій чоловік дуже любить саме відразу з холодильника і їсти як морозиво, потроху. У нас, в Білорусі, продають таке морозиво "Морожко-Сирко" - так от якщо вставити паличку і є відразу з морозильника - смак один в один!

11. Етап

У мене виходить 12 середніх сирних сирків. Сподіваюся, мій низькокалорійний варіант сирних сирків сподобається і стане в нагоді.

12. Етап

Смачного!