Name: Кранч солодкий із родзинками
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 16
Ingredients: Борошно - 600 гр.; Молоко - 350 Мл.; Масло рослинне - 50 Мл.; Цукор - 5 ст. л.; Сіль - 1 Ч. л.; Дріжджі сухі - 25 гр.; Масло вершкове - 150 гр.; Ізюм - 300 гр.; Абрикоси - 150 гр.; Кориця - 3 Ч. л.; Ванільний цукор - 1 пак.

Інформація про рецепт

Приготування:

2 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Кранч солодкий із родзинками

1. Борошно - 600 гр.

2. Молоко - 350 Мл.

3. Масло рослинне - 50 Мл.

4. Цукор - 5 ст. л.

5. Сіль - 1 Ч. л.

6. Дріжджі сухі - 25 гр.

7. Масло вершкове - 150 гр.

8. Ізюм - 300 гр.

9. Абрикоси - 150 гр.

10. Кориця - 3 Ч. л.

11. Ванільний цукор - 1 пак.

Як смачно приготувати - Кранч солодкий із родзинками

1. Етап

Наша продукція. Приготувати тісто, до суміші теплого молока і рослинної олії додати розтерті з сіллю і цукром дріжджі, борошно і поставити тісто на вистоювання в тепле місце. Борошна може піти і трохи більше або трохи менше, тісто має бути м'яким і ніжним злегка вологим (не забивайте його борошном). Родзинки та абрикоси промити теплою водою і дати воді стекти щоб вони просохли.

2. Етап

Наше тісто, що підійшло, розкотити тонко, змастити розм'якшеним маслом, і посипати досить рясно сумішшю цукру, кориці і ванільного цукру. Тісто нейтральне за смаком, я використовую одне тісто, коли готую кранчі, один рецепт як для солодкого так і для солоного. У мене в банку завжди стоїть у запасі цукор змішаний із корицею для начинки. на 1 кг. цукру я беру 2 пакети по 15 гр. кориці та 2 пакетики ванільного цукру по 20 гр. Кількості кориці і цукру для начинки даю приблизну. Посипте як у мене, якщо вам здасться багато чи мало цукру, наступного разу можна підкоригувати кількість цукру.

1. Етап. Кранч солодкий із родзинками: Наше тісто, що підійшло, розкотити тонко, змастити розм'якшеним маслом, і посипати досить рясно сумішшю цукру, кориці і ванільного цукру. Тісто нейтральне за смаком, я використовую одне тісто, коли готую кранчі, один рецепт як для солодкого так і для солоного. У мене в банку завжди стоїть у запасі цукор змішаний із корицею для начинки. на 1 кг. цукру я беру 2 пакети по 15 гр. кориці та 2 пакетики ванільного цукру по 20 гр. Кількості кориці і цукру для начинки даю приблизну. Посипте як у мене, якщо вам здасться багато чи мало цукру, наступного разу можна підкоригувати кількість цукру.

3. Етап

Зазвичай за традицією для начинки використовують родзинки або суміш їх кількох сортів родзинок. Можна покласти і мак чи горіхи чи дрібно накришені стиглі банани. А мені подобається саме традиційний варіант із родзинками.

1. Етап. Кранч солодкий із родзинками: Зазвичай за традицією для начинки використовують родзинки або суміш їх кількох сортів родзинок. Можна покласти і мак чи горіхи чи дрібно накришені стиглі банани. А мені подобається саме традиційний варіант із родзинками.

4. Етап

Скручений в тугий рулет перекладаємо наш кранч на лист і формуємо його за допомогою розрізання ножицями навскіс, ось так.

5. Етап

І ось так!

6. Етап

Після розрізання підгинаємо краї зрізів під низ виходить акуратна кіска. Змащувати тісто не обов'язково, якщо хочете, щоб скоринка вийшла м'якою. Для хрусткої скоринки змастіть рулет із тіста перед розрізанням маслом, а потім розріжте, так само присипати цукром з корицею розрізаний рулет перед випічкою теж не обов'язково. Поставити наш кранч пектись у попередньо розігріту духовку при температурі 180 гр. Перші 10 хвилин випікання не відкривайте дверцята духовки, щоб тісто рівномірно піднялося. Як тільки кранч став світло-коричневого кольору перевірте його на готовність лучинкою, якщо немає сирого тіста, можна вийняти кранч і покрити серветкою. Не перетримайте його в духовці, інакше він пересохне і цукор почне горіти.