Рулет м'ясний з грибами

1. Етап

М'ясо потрібно розрізати таким чином щоб воно відкрилося як книга, для цього по центру зробіть надріз до половини, а потім акуратно почніть зрізати ножем верх м'яса в кожну сторону як би відриваючи шматочок. Відбийте м'ясо молотком, посоліть і поперчіть з усіх боків.

2. Етап

Лук наріжте півкільцями, гриби добре промийте. Обсмажте цибулю з грибами на рослинному маслі близько 10 хвилин або готуйте кілька хвилин після того як випаруватися вся рідина з грибів. В кінці посоліть і поперчіть за смаком.

3. Етап

Грибну начинку змішайте з будь-якою зеленню, пропущеним через прес часником і натертим на крупну тертку сиром. Викладіть на один кінець м'яса.

4. Етап

Поверніть рулетом, щоб не розпалося скріпіть зубочисткою або перев'яжіть ниткою. Обсмажте з усіх боків на олії до рум'яної скоринки і перекладіть у форму для запікання.

5. Етап

Накрийте форму фольгою і запікайте в розігрітій духовці до 180 градусів 1 годину, потім зніміть фольгу і готуйте ще 20 хвилин. Наріжте на шматочки і подавайте в теплому або холодному вигляді.

6. Етап

Смачного!!!

7. Етап

Рулет м'ясний з грибами дуже смачний, святковий, ситний і при цьому соковитий і ніжний. Готувати такий рулет не дуже складно, він відмінно підійде до будь-якого святкового столу, подавайте з картопляним пюре, салатами і овочами, також дуже смачно в холодному вигляді на хлібі як бутерброд. Для приготування можна використовувати будь-які гриби і спеції на ваш смак. Рулет виходить досить великим так як ми використовуємо цілий великий шматок не розрізаючи його на частини, краще використовуйте корейку без кістки.