Сирне суфле

1. Етап

У каструлі розтопити вершкове масло. Додати борошно, постійно помішуючи.

2. Етап

Повільно влити молоко, продовжуючи заважати суміш.

3. Етап

Нарізати сир невеликими шматочками. Додати в каструлю і заважати, поки він не розплавиться.

4. Етап

Зняти каструлю з вогню, додати в суміш яєчні жовтки і добре перемішати.

5. Етап

Яєчні білки збити в круту піну.

6. Етап

Додати білки в сирну суміш. Акуратно і плавно перемішати до однорідності.

7. Етап

Змастити форми вершковим маслом і присипати борошном. Влити сирну суміш.

8. Етап

Випікати сирне суфле протягом 25 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці.

9. Етап

Смачного!!!