Name: Лазання з баклажанами
Yield: 6
Ingredients: Лазанiя - 6 Шт.; Баклажани - 400 гр.; Помідори - 400 гр.; Цибуля ріпчаста - 50 гр.; Болгарський перець - 100 гр.; Сметана - 100 гр.; Сир твердий - 80 гр.; Масло рослинне - 2 ст. л.; Зелень - 2 ст. л.; Сіль - 2 ст. л.; Перець духмяний - 2 ст. л.

Інформація про рецепт

Приготування:

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Лазання з баклажанами

1. Лазанiя - 6 Шт.

2. Баклажани - 400 гр.

3. Помідори - 400 гр.

4. Цибуля ріпчаста - 50 гр.

5. Болгарський перець - 100 гр.

6. Сметана - 100 гр.

7. Сир твердий - 80 гр.

8. Масло рослинне - 2 ст. л.

9. Зелень - 2 ст. л.

10. Сіль - 2 ст. л.

11. Перець духмяний - 2 ст. л.

Як смачно приготувати - Лазання з баклажанами

1. Етап

Баклажани промити, нарізати кубиками.

2. Етап

Нарізані баклажани посипати сіллю та поставити на півгодини, щоб зійшла гіркота.

3. Етап

Цибулю очистити і нарізати півкільцями. Болгарський перець вимити, вирізати насіннєву коробку, розрізати навпіл і нашаткувати тонкими смужками.

1. Етап. Лазання з баклажанами: Цибулю очистити і нарізати півкільцями. Болгарський перець вимити, вирізати насіннєву коробку, розрізати навпіл і нашаткувати тонкими смужками.

4. Етап

Помідори вимити, зробити хрестоподібний надріз на шкірці з боку плодоніжки і опустити в окріп приблизно на 1 хвилину, потім акуратно зняти шкірку. Помідори нарізати невеликими кубиками.

1. Етап. Лазання з баклажанами: Помідори вимити, зробити хрестоподібний надріз на шкірці з боку плодоніжки і опустити в окріп приблизно на 1 хвилину, потім акуратно зняти шкірку. Помідори нарізати невеликими кубиками.

5. Етап

Обсмажити на 1 ст. л. олії ріпчаста цибуля протягом 2-3 хвилин. Додати болгарський перець, помідори, сіль та мелений перець за смаком і тушкувати ще 10 хвилин.

1. Етап. Лазання з баклажанами: Обсмажити на 1 ст. л. олії ріпчаста цибуля протягом 2-3 хвилин. Додати болгарський перець, помідори, сіль та мелений перець за смаком і тушкувати ще 10 хвилин.

6. Етап

Наприкінці тушкування додати дрібно нарізану зелень.

7. Етап

Баклажани промити від солі та обсмажити на 1 ст. л. олії протягом 5-7 хвилин.

8. Етап

У форму для запікання (у мене форма 26 на 17 см) викласти листи лазаньї (прочитайте інструкцію на упаковці, деякі фірми пропонують листи лазаньї відварити, деякі використовувати сухі листи). На листи викласти 1/3 томатної начинки, поверх - 1/2 баклажанів.

9. Етап

Потім знову листи лазаньї, 1/3 томатної начинки та залишки баклажанів.