Інгредієнти для - Квашена капуста з ялівцевими ягодами
Як смачно приготувати - Квашена капуста з ялівцевими ягодами
1. Етап
Наріжте тонкими скибочками капусту, натріть на тертці або наріжте морква в кухонному комбайні. Промийте ягоди ялівцю. Часник пропустити через прес або дрібно нарізати.
2. Етап
Складайте шарами капусту, моркву, сіль, ялівцеві ягоди, часник, перець. Коли ємність заповниться, добре пам'ятайте і перетріть руками її вміст (зазвичай це робить мій улюблений чоловік Віктор). На той час капуста пустить сік.
3. Етап
Далі - під гніт на 3 дні у тепле місце. Заздалегідь попереджаю: запах у період бродіння – той ще! Дуже різкий. Ми капусту переселили у ванну кімнату. Потім – відправляйте капусту на холод. У моєму випадку найхолодніше місце - холодильник)
4. Етап
Дегустувати можна вже за кілька днів. Але, краще – зачекайте. Днів 10, не менше. Повірте, капуста постоявши, буде набагато смачнішою) Приємного апетиту!
