Борщ Український з пампушками

1 . Етап

Для приготування борщу нам знадобитися 5 л. води. Відваріть м'ясо до готовності, м'ясо беріть будь-яке. Бульйон процідіть.

2 . Етап

Буряк наріжте соломкою, викладіть в сковороду додайте оцет, цукор, жир, трохи бульйону, посоліть і тушкуйте на повільному вогні до готовності. Потім додайте натерту моркву, петрушку і тушкуйте ще 10 хвилин, потім додайте томатну пасту і готуйте ще 5 хвилин.

3 . Етап

У бульйон додайте нарізану картоплю і нашатковану капусту, варіть 15 хвилин після чого додайте буряк з томатом і морквою, нарізану сиру цибулю, лавровий лист.

4 . Етап

Борошно обсмажити на сухій сковороді, потім розведіть бульйоном і додайте в каструлю. Варіть 5 хвилин.

5 . Етап

Сало наріжте і розітріть з пропущеним через прес часником і нарізаною зеленню, або просто пропустіть все через м'ясорубку, додайте в борщ, в разі потреби додайте сіль і перець. Проваріть ще 10-15 хвилин і борщ готовий.

6 . Етап

Пампушки У теплій воді розчинити дріжджі, цукру і сіль. Додайте половину борошна і замісити тісто. Дайте йому підійти, потім додайте рослинне масло і решту борошна, знову дайте підійти.

7 . Етап

З готового тіста зробіть невеликі кульки, викладіть їх в сотейник і випікайте при 180 градусах до рум'яної скоринки, приблизно 30-40 хвилин.

8 . Етап

Часникова заправка Часник розітріть з сіллю, додайте нарізану зелень, рослинне масло і кип'ячену теплу воду. Все добре перемішайте і полийте заправкою ще гарячі пампушки.

9 . Етап

Перед подачею в борщ покладіть нарізані шматочки вареного м'яса, сметану і нарізану зелень, подавайте з пампушками.