Name: Борщ Український з пампушками
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 0
Ingredients: Лавровий лист - 2 Шт.; Сіль - 1 Ч. л.; Масло рослинне - 30 Мл.; Зелень - 10 гр.; Вода - 80 Мл.; Часник - 30 гр.; Сіль - 1/2 Ч. л.; Масло рослинне - 30 Мл.; Дріжджі сухі - 10 гр.; Цукор - 20 гр.; Вода - 150 Мл.; Борошно - 360 гр.; Зелень - за смаком; Сіль - за смаком; Перець чорний - за смаком; Мясо - 500 гр.; Часник - 30 гр.; Сало - 150 гр.; Борошно - 25 гр.; Капуста білокачанна - 200 гр.; Картопля - 200 гр.; Томатна паста - 150 гр.; Петрушка (корінь) - 30 гр.; Цибуля ріпчаста - 50 гр.; Морква - 50 гр.; Жир топлений - 50 гр.; Цукор - 15 гр.; Оцет 9% - 10 Мл.; Буряк - 150 гр.

Інформація про рецепт

Приготування:

2 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Борщ Український з пампушками

1. Лавровий лист - 2 Шт.

2. Зелень - за смаком

3. Сіль - за смаком

4. Перець чорний - за смаком

5. Мясо - 500 гр.

6. Часник - 30 гр.

7. Сало - 150 гр.

8. Борошно - 25 гр.

9. Капуста білокачанна - 200 гр.

10. Картопля - 200 гр.

11. Томатна паста - 150 гр.

12. Петрушка (корінь) - 30 гр.

13. Цибуля ріпчаста - 50 гр.

14. Морква - 50 гр.

15. Жир топлений - 50 гр.

16. Цукор - 15 гр.

17. Оцет 9% - 10 Мл.

18. Буряк - 150 гр.

Заправка

1. Сіль 1 Ч. л.

2. Масло рослинне 30 Мл.

3. Зелень 10 гр.

4. Вода 80 Мл.

5. Часник 30 гр.

Тісто

1. Сіль 1/2 Ч. л.

2. Масло рослинне 30 Мл.

3. Дріжджі сухі 10 гр.

4. Цукор 20 гр.

5. Вода 150 Мл.

6. Борошно 360 гр.

Як смачно приготувати - Борщ Український з пампушками

1. Етап

Для приготування борщу нам знадобитися 5 л. води. Відваріть м'ясо до готовності, м'ясо беріть будь-яке. Бульйон процідіть.

2. Етап

Буряк наріжте соломкою, викладіть в сковороду додайте оцет, цукор, жир, трохи бульйону, посоліть і тушкуйте на повільному вогні до готовності. Потім додайте натерту моркву, петрушку і тушкуйте ще 10 хвилин, потім додайте томатну пасту і готуйте ще 5 хвилин.

3. Етап

У бульйон додайте нарізану картоплю і нашатковану капусту, варіть 15 хвилин після чого додайте буряк з томатом і морквою, нарізану сиру цибулю, лавровий лист.

4. Етап

Борошно обсмажити на сухій сковороді, потім розведіть бульйоном і додайте в каструлю. Варіть 5 хвилин.

5. Етап

Сало наріжте і розітріть з пропущеним через прес часником і нарізаною зеленню, або просто пропустіть все через м'ясорубку, додайте в борщ, в разі потреби додайте сіль і перець. Проваріть ще 10-15 хвилин і борщ готовий.

6. Етап

Пампушки У теплій воді розчинити дріжджі, цукру і сіль. Додайте половину борошна і замісити тісто. Дайте йому підійти, потім додайте рослинне масло і решту борошна, знову дайте підійти.

7. Етап

З готового тіста зробіть невеликі кульки, викладіть їх в сотейник і випікайте при 180 градусах до рум'яної скоринки, приблизно 30-40 хвилин.

8. Етап

Часникова заправка Часник розітріть з сіллю, додайте нарізану зелень, рослинне масло і кип'ячену теплу воду. Все добре перемішайте і полийте заправкою ще гарячі пампушки.

9. Етап

Перед подачею в борщ покладіть нарізані шматочки вареного м'яса, сметану і нарізану зелень, подавайте з пампушками.