Name: Миноги у маринаді з овочами
Yield: 0
Ingredients: Морепродукти - 1 Кг.; Сіль - 500 гр.; Борошно - 200 Мл.; Вода - 1 Л.; Оцет - 5 ст. л.; Сіль - 2 ст. л.; Цукор - 4 ст. л.; Перець духмяний - 7 Шт.; Перець чорний - 7 Шт.; Лавровий лист - 4 Шт.; Перець чилі - 1 Шт.; Цибуля ріпчаста - 1 Шт.; Морква - 1 Шт.; Огірки - 1 Шт.; Цибуля ріпчаста - 1 Шт.; Гірчиця - 2 ст. л.; Масло рослинне - 1 ст. л.

Інформація про рецепт

Приготування:

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Миноги у маринаді з овочами

Міноги

1. Морепродукти 1 Кг.

2. Сіль 500 гр.

3. Борошно 200 Мл.

Маринад

1. Вода 1 Л.

2. Оцет 5 ст. л.

3. Сіль 2 ст. л.

4. Цукор 4 ст. л.

5. Перець духмяний 7 Шт.

6. Перець чорний 7 Шт.

7. Лавровий лист 4 Шт.

8. Перець чилі 1 Шт.

Гарнір

1. Цибуля ріпчаста 1 Шт.

2. Морква 1 Шт.

3. Огірки 1 Шт.

Соус

1. Цибуля ріпчаста 1 Шт.

2. Гірчиця 2 ст. л.

3. Масло рослинне 1 ст. л.

Як смачно приготувати - Миноги у маринаді з овочами

1. Етап

Насамперед потрібно позбутися слизу на міногах. Для цього спочатку їх необхідно промити рясно під холодною водою. Засипати крупною сіллю та залишити на 1 годину.

2. Етап

Одягнути гумові рукавички. Затиснути голову між великим і вказівним пальцем однієї руки, а іншою рукою із сіллю провести вздовж тіла. Промити під струменем води.

1. Етап. Миноги у маринаді з овочами: Одягнути гумові рукавички. Затиснути голову між великим і вказівним пальцем однієї руки, а іншою рукою із сіллю провести вздовж тіла. Промити під струменем води.

3. Етап

Залишки слизу очистити ножем. Відрізати голови. Нарізати на шматочки довжиною 5-6 см. Ретельно промити водою

4. Етап

Борошно змішати з сіллю та перцем за смаком (як Ви зазвичай солите рибу) Обвалювати шматочки міног та обсмажити на олії. Викласти на серветку, остудити.

1. Етап. Миноги у маринаді з овочами: Борошно змішати з сіллю та перцем за смаком (як Ви зазвичай солите рибу) Обвалювати шматочки міног та обсмажити на олії. Викласти на серветку, остудити.

5. Етап

Овочі нарізати на тонкі кружечки. Я використала кухонний комбайн GALAXY

6. Етап

Скласти обсмажені міноги у банку, зверху укласти овочі. Для маринаду всі інгредієнти з'єднати, довести до кипіння та залити міноги з овочами. Закрити. Остудити та поставити в холодильник

1. Етап. Миноги у маринаді з овочами: Скласти обсмажені міноги у банку, зверху укласти овочі. Для маринаду всі інгредієнти з'єднати, довести до кипіння та залити міноги з овочами. Закрити. Остудити та поставити в холодильник

7. Етап

За добу можна вже їсти. Зберігається до 6 місяців. Перед подачею зробити соус, але можна без нього. Цибулю дрібно нарізати, додати гірчицю та олію. Перемішати. Я знову скористалася кухонним комбайном GALAXY