Name: Курка по аджарський
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: Перець чорний - 1 Ч. л.; Паприка - 1 Ч. л.; Вода - 230 Мл.; Кінза - 20 гр.; Часник - 8 зубка; Курка - 2 Кг.; Хмелі-сунелі - 1 Ч. л.; Сіль - 1 ст. л.; Масло рослинне - 2 ст. л.

Інформація про рецепт

Приготування:

40 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Курка по аджарський

1. Перець чорний - 1 Ч. л.

2. Паприка - 1 Ч. л.

3. Вода - 230 Мл.

4. Кінза - 20 гр.

5. Часник - 8 зубка

6. Курка - 2 Кг.

7. Хмелі-сунелі - 1 Ч. л.

8. Сіль - 1 ст. л.

9. Масло рослинне - 2 ст. л.

Як смачно приготувати - Курка по аджарський

1. Етап

Курячу тушку витріть паперовим рушником, потім розріжте по грудинке навпіл НЕ дорізаючи до кінця. Трохи відбийте молотком.

2. Етап

М'ясо натріть сіллю і перцем з обох сторін.

3. Етап

На великій сковороді що б влізла вся курка розігрійте добре масло, викладіть курку внутрішньою частиною вниз, накрийте тарілкою або кришкою меншого діаметру ніж сковорода, поставте вантаж і обсмажте спочатку з одного боку, потім з іншого протягом 15 хвилин.

1. Етап. Курка по аджарський: На великій сковороді що б влізла вся курка розігрійте добре масло, викладіть курку внутрішньою частиною вниз, накрийте тарілкою або кришкою меншого діаметру ніж сковорода, поставте вантаж і обсмажте спочатку з одного боку, потім з іншого протягом 15 хвилин.

4. Етап

Кінзу подрібніть, часник наріжте або пропустіть через прес, змішайте і додайте хмелі-сунелі, паприку, воду і добре перемішайте.

1. Етап. Курка по аджарський: Кінзу подрібніть, часник наріжте або пропустіть через прес, змішайте і додайте хмелі-сунелі, паприку, воду і добре перемішайте.

5. Етап

Вилийте отриману підливу на курку, накрийте знову тарілкою і тушкуйте ще 10 хвилин.

6. Етап

Подавайте з будь-яким гарніром або салатами.

7. Етап

Смачного!!!

8. Етап

Курка такого приготування виходить дуже смачною, краще брати породу "бройлер" вона готується швидше і виходить ніжніше ніж домашня, якщо хочете готувати домашню птицю тоді беріть курчат. Спеції та часник надають неповторний і свіжий аромат, таке блюдо можна подавати і на святковий стіл, якщо хочете більш хрустку скоринку тоді після додавання підливи готуйте трохи довше.