Курячі нагетси

1. Етап

Куряче філе ріжемо на невеликі прямокутники або кубиками зі сторонами близько 2-3 см. Форма нарізки залежить від ваших побажань. Солимо, перчимо. При можливості залиште куряче філе після цього помаринуватися - або на пару годин у холодильнику або на 30-40 хвилин просто на кухні.

2. Етап

Для наших нагетсів в окрему миску розбиваємо яйце, солимо, перчимо. Додаємо борошно. Перемішуємо за допомогою виделки до однорідного стану.

3. Етап

Висипаємо сухарі в окрему миску.

4. Етап

Ставимо на великий вогонь сковороду, наливаємо в неї олію. Не шкодуйте масла - його має бути достатня кількість, щоб курячі нагетси добре підрум'янилися. Поруч із плитою ставимо ємності з порізаним курячим філе, збитими яйцем з борошном (назвемо це кляром) та панірувальними сухарями. Далі треба діяти дуже швидко, щоб нагетси з курки смажилися потім одночасно. Опускаємо куряче філе в кляр, він має опинитися на всій поверхні філе. Потім обвалюємо куряче філе в панірувальних сухарях. Також намагайтеся, щоб панірувальні сухарі покрили всю поверхню філе. Викладаємо готові нагетси на гарячу сковороду з олією. Намагайтеся робити так, щоб нагетси не торкалися один одного на сковороді - якщо у вас вийшло багато шматочків, смажте їх краще по черзі, нагетс не повинно бути тісно в процесі смаження. Коли побачите, що низ шматочків підрум'янився, перевертайте їх на інший бік. Тепер вогонь можна трохи зменшити та смажити курячі нагетси на другому боці до утворення рум'яної скоринки. Викладаємо готові нагетси на паперову серветку, щоб забрати зайвий жир. Але не тримайте нагетси на серветці довго, вони гарні гарячими.

5. Етап

Подаємо до столу. Смачного!