Name: Святковий пиріг з двома начинками
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 0
Ingredients: Борошно - 550 гр.; Дріжджі сухі - 1 Уп.; Цукор - 150 гр.; Масло вершкове - 250 гр.; Жовток курячого яйця - 3 Шт.; Лікер - 80 Мл.; Сіль - 1/4 Ч. л.; Мак - 150 гр.; Мед - 50 гр.; Молоко - 100 Мл.; Фундук - 350 гр.; Цукор - 70 гр.; Білок курячого яйця - 2 Шт.; Кардамон - 1/4 Ч. л.; Кориця - 1/4 Ч. л.

Інформація про рецепт

Приготування:

1 годи. 15 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Святковий пиріг з двома начинками

Тісто

1. Борошно 550 гр.

2. Дріжджі сухі 1 Уп.

3. Цукор 150 гр.

4. Масло вершкове 250 гр.

5. Жовток курячого яйця 3 Шт.

6. Лікер 80 Мл.

7. Сіль 1/4 Ч. л.

Начинка

1. Мак 150 гр.

2. Мед 50 гр.

3. Молоко 100 Мл.

Начинка 2

1. Фундук 350 гр.

2. Цукор 70 гр.

3. Білок курячого яйця 2 Шт.

4. Кардамон 1/4 Ч. л.

5. Кориця 1/4 Ч. л.

Як смачно приготувати - Святковий пиріг з двома начинками

1. Етап

Змішати в мисці борошно, сіль, цукор та дріжджі.

2. Етап

Додати масло|мастило|, нарізане кубиками, і жовтки. Розтерти в крихту.

3. Етап

Поступово вливаючи лимончело, вимісити м'яке тісто. Не вливайте все відразу, залежно від розміру жовтків, сорту борошна та інших факторів, рідини може знадобитися менше або більше. Розділити тісто на чотири кульки. Обернути кожен плівкою та прибрати в холодильник на кілька годин. Можна на ніч. Час приготування вказаний без урахування охолодження тесту.

1. Етап. Святковий пиріг з двома начинками: Поступово вливаючи лимончело, вимісити м'яке тісто. Не вливайте все відразу, залежно від розміру жовтків, сорту борошна та інших факторів, рідини може знадобитися менше або більше. Розділити тісто на чотири кульки. Обернути кожен плівкою та прибрати в холодильник на кілька годин. Можна на ніч. Час приготування вказаний без урахування охолодження тесту.

4. Етап

Мак подрібнити у кавомолці. Додати мед та молоко і поставити на вогонь. Варити начинку до загусання. Охолодити.

1. Етап. Святковий пиріг з двома начинками: Мак подрібнити у кавомолці. Додати мед та молоко і поставити на вогонь. Варити начинку до загусання. Охолодити.

5. Етап

Горіхи з цукром та спеціями подрібнити у блендері. Потім додати білки і змішати.

6. Етап

Дістати охолоджене тісто. Кожну кульку пом'яти в руках, щоб нагріти тісто. Розкачати 4 пласти, товщиною близько 3-4 мм. Обрізати за розміром форми. У мене 23*23 см. Якщо форма не силіконова, її краще вистелити пергаментом.

1. Етап. Святковий пиріг з двома начинками: Дістати охолоджене тісто. Кожну кульку пом'яти в руках, щоб нагріти тісто. Розкачати 4 пласти, товщиною близько 3-4 мм. Обрізати за розміром форми. У мене 23*23 см. Якщо форма не силіконова, її краще вистелити пергаментом.

7. Етап

Викласти на перший пласт половину горіхової начинки.

8. Етап

Потім накрити другим пластом і викласти всю макову начинку.

9. Етап

Потім третій пласт тіста, горіхову начинку, що залишилася, і четвертий пласт. Змастити жовтком, прикрасити за бажанням. Випікати за 180 градусів 30-40 хвилин. Готовність перевіряється дерев'яною шпажкою. Якщо вона суха-пиріг готовий.