Name: Мигдально-шоколадне тістечко
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: Борошно мигдальна - 1 Ст.; Куряче яйце - 5 Шт.; Цукор - 0,75 Ст.; Ванільний сироп - 1 Ч. л.; Вершки - 250 Мл.; Коньяк - 1 ст. л.; Шоколад чорний - 120 гр.; Вершки - 60 Мл.

Інформація про рецепт

Приготування:

30 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Мигдально-шоколадне тістечко

Тісто

1. Борошно мигдальна 1 Ст.

2. Куряче яйце 5 Шт.

3. Цукор 0,75 Ст.

4. Ванільний сироп 1 Ч. л.

Начинка

1. Вершки 250 Мл.

2. Коньяк 1 ст. л.

Глазур

1. Шоколад чорний 120 гр.

2. Вершки 60 Мл.

Як смачно приготувати - Мигдально-шоколадне тістечко

1. Етап

Продукти, які знадобляться для приготування випічки!

2. Етап

Розділити яйця на білки і жовтки. Яєчні жовтки з'єднати з цукром і збити міксером до збільшення маси в об'ємі в 3 рази! У миндальную (горіхову) борошно додати розпушувач і ванільний сироп, розмішати, а потім з'єднати з яєчною масою..

1. Етап. Мигдально-шоколадне тістечко: Розділити яйця на білки і жовтки. Яєчні жовтки з'єднати з цукром і збити міксером до збільшення маси в об'ємі в 3 рази! У миндальную (горіхову) борошно додати розпушувач і ванільний сироп, розмішати, а потім з'єднати з яєчною масою..

3. Етап

Яєчні білки збити до утворення повітряної піни, але не сухий. Змішати з яєчно-мигдальною (горіховою) масою.

4. Етап

Суміш вилити на деко (розмір 30 х 40 см), застелене пергаментом, акуратно розрівняти.

5. Етап

Поставити деко в розігріту до 180*з духовку, випікати 13-15 хвилин. Готовність перевірити мельхіоровим ножем, зануривши його в тісто. Ніж повинен вийти чистим.

1. Етап. Мигдально-шоколадне тістечко: Поставити деко в розігріту до 180*з духовку, випікати 13-15 хвилин. Готовність перевірити мельхіоровим ножем, зануривши його в тісто. Ніж повинен вийти чистим.

6. Етап

Вийняти деко з духовки, накрити пиріг вологим рушником і дати повністю охолонути. Остиглий пиріг витрусити з дека на стіл, застелений чистим пергаментом і посипаний цукровою пудрою або без, як зробила я. обережно відокремити пергамент, яким був застелений деко.

1. Етап. Мигдально-шоколадне тістечко: Вийняти деко з духовки, накрити пиріг вологим рушником і дати повністю охолонути. Остиглий пиріг витрусити з дека на стіл, застелений чистим пергаментом і посипаний цукровою пудрою або без, як зробила я. обережно відокремити пергамент, яким був застелений деко.

7. Етап

Збити вершки до утворення густої піни, додати коньяк (можна і не додавати, якщо готуєте для дітей). Обмазати більшу частину поверхні пирога кремом і скачати в рулет, піднімаючи краю пергаменту, на якому лежить пиріг. При скачуванні рулету може дати тріщини, не хвилюйтеся, їх можна заповнити вершками. Пиріг-рулет готовий. Можна їсти, залишивши верх пирога-рулету посипаним цукровою пудрою. Я ж рулет прикрасила шоколадною глазур'ю, мені так більше подобається!

1. Етап. Мигдально-шоколадне тістечко: Збити вершки до утворення густої піни, додати коньяк (можна і не додавати, якщо готуєте для дітей). Обмазати більшу частину поверхні пирога кремом і скачати в рулет, піднімаючи краю пергаменту, на якому лежить пиріг. При скачуванні рулету може дати тріщини, не хвилюйтеся, їх можна заповнити вершками. Пиріг-рулет готовий. Можна їсти, залишивши верх пирога-рулету посипаним цукровою пудрою. Я ж рулет прикрасила шоколадною глазур'ю, мені так більше подобається!

8. Етап

Шоколадну глазур дуже легко приготувати. Для цього потрібно вершки підігріти, але не кип'ятити. Залити ними шоколад, нарізаний на шматочки, перемішати до гладкої, блискучої маси. Покрити глазур'ю рулет. Верх можна прикрасити на свій смак. Я завдала крапельки білого шоколаду.