Пиріг Брусничка

1 . Етап

3 яйця і 1 білок (жовток залишаємо для крихти) збити з цукром, додати соду гашену оцтом. Потім розтопити вершкове масло і влити в яєчну масу. Поступово додаємо просіяне борошно і замішуємо тісто, по консистенції як густа сметана. Відставляємо в сторону.

2 . Етап

Робимо крихту: жовток розтираємо з цукром, додаємо порубане вершкове масло і поступово додаємо борошно. Крихітку я робила за допомогою вилки. Отриману крихту можна поки помістити в холодильник.

3 . Етап

Ставимо духовку на 180 градусів розігріватися і візьмемо брусницю для пирога. У кого-то є свіжа брусниця, у кого-то заморожена; а я брала брусницю, яка була залита цукровим сиропом і зберігалася у нас на балконі. Вибирайте на свій "смак і колір".

4 . Етап

Форму діаметром 24 см, застеляємо папером для випічки і змащуємо олією (у мене роз'ємна форма). Виливаємо в форму наше тісто і зверху засипаємо брусницю. Брусницю присипаємо цукром. Я додала 3 ст.л. тут, звичайно, додавайте цукор по-своєму смаку. Хтось любить послаще, хтось покіслее.

5 . Етап

А тепер дістаємо нашу крихту з холодильника і засипаємо нею брусницю. Відправляємо в розігріту духовку на 45-50 хв.

6 . Етап

Дістаємо пиріг з духовки і насолоджуємося отриманим результатом!