Інгредієнти для - Рулет Новорічний мандарин
Як смачно приготувати - Рулет Новорічний мандарин
1 . Етап
Насамперед потрібно приготувати наповнювач для крему. Інгредієнти для нього. З 4-5 великих мандаринів потрібно вичавити 225 мл соку.
![Рулет Новорічний мандарин 1. Етап. Рулет Новорічний мандарин: Насамперед потрібно приготувати наповнювач для крему. Інгредієнти для нього. З 4-5 великих мандаринів потрібно вичавити 225 мл соку.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/57/c2/0a/57c20a9815ab801be69748a55cadbd9d-0-824.jpeg)
2 . Етап
У сотейник висипати цукор і крохмаль, перемішати. Додати трохи соку, перемішати до однорідного стану. Вилити мандариновий сік, що залишився, додати лимонний, цедру і поставити на вогонь. Варити до закипання і загустіння, постійно помішуючи. Як тільки з'являться бульбашки, зняти з вогню, накрити плівкою в контакт і поставити остигати.
![Рулет Новорічний мандарин 1. Етап. Рулет Новорічний мандарин: У сотейник висипати цукор і крохмаль, перемішати. Додати трохи соку, перемішати до однорідного стану. Вилити мандариновий сік, що залишився, додати лимонний, цедру і поставити на вогонь. Варити до закипання і загустіння, постійно помішуючи. Як тільки з'являться бульбашки, зняти з вогню, накрити плівкою в контакт і поставити остигати.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/b9/de/06/b9de0655973c7c3313661cd1bb1d15a4-0-824.jpeg)
3 . Етап
Поки мандариновий джем остигає, підготуємо всі продукти для бісквіта.
![Рулет Новорічний мандарин 1. Етап. Рулет Новорічний мандарин: Поки мандариновий джем остигає, підготуємо всі продукти для бісквіта.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/69/be/b6/69beb60fdaae837689919dc4927f4aec-0-824.jpeg)
4 . Етап
Яйця розділити на білки і жовтки. До білків додати дрібку солі і почати збивати, поступово додаючи половину норми цукру, до стійких піків. До жовтків додати цукор, що залишився, ванілін. Також ретельно збити, до збільшення маси і її побіління. Потім додати в збиті жовтки цедру і по частинах просіяний крохмаль, кожен раз ретельно вимішуючи віночком.
![Рулет Новорічний мандарин 1. Етап. Рулет Новорічний мандарин: Яйця розділити на білки і жовтки. До білків додати дрібку солі і почати збивати, поступово додаючи половину норми цукру, до стійких піків. До жовтків додати цукор, що залишився, ванілін. Також ретельно збити, до збільшення маси і її побіління. Потім додати в збиті жовтки цедру і по частинах просіяний крохмаль, кожен раз ретельно вимішуючи віночком.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/33/36/90/33369009544672167548567142eb3c58-0-824.jpeg)
5 . Етап
До отриманої маси додати трохи збитих білків і акуратно перемішати віночком. Вилити суміш в інші збиті білки і перемішати. Після додати частинами рослинне масло, кожен раз добре вимішуючи віночком. Ось таке повітряне тісто виходить.
![Рулет Новорічний мандарин 1. Етап. Рулет Новорічний мандарин: До отриманої маси додати трохи збитих білків і акуратно перемішати віночком. Вилити суміш в інші збиті білки і перемішати. Після додати частинами рослинне масло, кожен раз добре вимішуючи віночком. Ось таке повітряне тісто виходить.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/b5/02/a4/b502a40f02bc2c14f28404a0cb51ae24-0-824.jpeg)
6 . Етап
На застелений пергаментом деко (можна пергамент трохи змастити маслом), вилити і рівномірно розподілити тісто. Випікати в розігрітій до 180-200 градусів духовці хвилин 15-20 (орієнтуйтеся по своїй плиті, у мене на це пішло більше часу). Розмір мого дека 32 * 20. Потім дати бісквіту повністю охолонути. Почистити мандарини для начинки.
![Рулет Новорічний мандарин 1. Етап. Рулет Новорічний мандарин: На застелений пергаментом деко (можна пергамент трохи змастити маслом), вилити і рівномірно розподілити тісто. Випікати в розігрітій до 180-200 градусів духовці хвилин 15-20 (орієнтуйтеся по своїй плиті, у мене на це пішло більше часу). Розмір мого дека 32 * 20. Потім дати бісквіту повністю охолонути. Почистити мандарини для начинки.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/a2/20/2b/a2202b244d7c514669835d98fd6936c2-0-824.jpeg)
7 . Етап
Охолоджені вершки збити до твердих піків, додати мандариновий наповнювач і ще трохи збити міксером.
![Рулет Новорічний мандарин 1. Етап. Рулет Новорічний мандарин: Охолоджені вершки збити до твердих піків, додати мандариновий наповнювач і ще трохи збити міксером.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/8d/e5/7d/8de57db8a6deb2d95315f718f672c2e0-0-824.jpeg)
8 . Етап
Тепер можна збирати рулет. Змастити частиною крему одну сторону бісквіта. Відступивши трохи від краю, викласти один до одного мандарини. Зверху їх також трохи змастити кремом.
![Рулет Новорічний мандарин 1. Етап. Рулет Новорічний мандарин: Тепер можна збирати рулет. Змастити частиною крему одну сторону бісквіта. Відступивши трохи від краю, викласти один до одного мандарини. Зверху їх також трохи змастити кремом.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/b6/4f/98/b64f980fe31770dc7e9629d58f4b12c3-0-824.jpeg)
9 . Етап
Акуратно згорнути рулет. Покрити верх кремом і прибрати в холодильник хвилин на 20.
![Рулет Новорічний мандарин 1. Етап. Рулет Новорічний мандарин: Акуратно згорнути рулет. Покрити верх кремом і прибрати в холодильник хвилин на 20.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/9e/26/88/9e268841f4a5a88a800f1d631dbc40fe-0-824.jpeg)
10 . Етап
Потім залишився крем перекласти в кондитерський мішок з фігурною насадкою і прикрасити рулет на свій розсуд. Я прикрашала часточками мандарина і ялиновими гілочками, які попередньо добре помила і обдала окропом.
![Рулет Новорічний мандарин 1. Етап. Рулет Новорічний мандарин: Потім залишився крем перекласти в кондитерський мішок з фігурною насадкою і прикрасити рулет на свій розсуд. Я прикрашала часточками мандарина і ялиновими гілочками, які попередньо добре помила і обдала окропом.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/25/63/89/2563894937dbfb56a7c09bf945edf9c9-0-824.jpeg)
![Рулет Новорічний мандарин](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/c5/8d/c1/c58dc1ecdf8eaef0ba14cbeab9480d6c-338-338.jpeg)
![Пармська запіканка з баклажанів Пармська запіканка з баклажанів](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/07/8d/58/078d58f526d0ba5980e4a88476347ab5-86-86.jpeg)
![Буженина в пароварці Буженина в пароварці](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/4e/6e/79/4e6e7928e91d5ef8a712f145b64a86b9-86-86.jpeg)
![Риба в апельсиновому соку Риба в апельсиновому соку](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/1f/7b/14/1f7b143edffae52246db072dac3603ab-86-86.jpeg)
![Креветки по-каджунські Креветки по-каджунські](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/20/d8/0f/20d80f05bd19019a6aa3b3a1132e990e-86-86.jpg)
![Ванільний мус Ванільний мус](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/7b/93/bb/7b93bb755bde41732ed869d8bb306c11-86-86.jpg)
![Обліпиха з цукром Обліпиха з цукром](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/b0/f3/8a/b0f38ade55792906f0a5b58e3d04f8f2-86-86.jpg)
![Курча тютюну з вином Курча тютюну з вином](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/d9/40/fa/d940fa545a0ee0f23563ffe6635ec4a7-86-86.jpg)
![Рогалики з повидлом Рогалики з повидлом](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/11/a7/41/11a741c1b7e5141c4ba183ca0212cb96-86-86.jpg)
![Котлети ніжність з начинкою Котлети ніжність з начинкою](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/55/79/c2/5579c2f3a2329d259ffa3124e7914478-86-86.jpg)
![Смажена риба без кісток Смажена риба без кісток](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/36/53/99/3653995ecd02ece7bf4b236a0c48244a-86-86.jpg)
![Сиченики курячі Сиченики курячі](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/e6/68/70/e668700c0dcc845c2478131c1759be33-86-86.jpg)
![Торт-морозиво з дині Торт-морозиво з дині](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/ae/70/bc/ae70bc006ffcf1a011d0d5b849ac743f-86-86.jpg)