Рулет Новорічний мандарин

Суп з вугром

1 . Вугра помийте, видаліть шкіру і наріжте на шматочки.

2 . Цибулю, перець і часник дрібно наріжте. Прямо в каструлі з товстим дном розігрійте рослинне масло, додайте перець, часник і цибулю, тушкуйте 5 хвилин.

3 . У каструлю до овочів додайте вугра, влийте воду і вино, додайте томатну пасту, повязаний пучок зелені, сіль і перець за смаком. Варіть 35 хвилин на повільному вогні.

4 . Коли суп зваритися видаліть зелень.

5 . Розлийте по тарілках і подавайте.

6 . Смачного!!!

7 . Суп з вугром досить ситний, смачний, яскравий і свіжий. Готувати дуже просто і досить швидко, за бажанням якщо хочете можете додати картоплю, але й без неї суп досить ситний. Це відмінний рецепт для того щоб трохи урізноманітнити меню і здивувати рідних чимось новим і смачним.

Новорічні слойки Солодка тростина

1 . Якщо у вас тісто заморожене, розморожуйте його в холодильнику, не на столі. Тісто трохи розкачати.

2 . Потім розподіліть розм'якшене вершкове масло по всій поверхні тесту.

3 . Зверху посипте цукром.

4 . Тепер посипте корицею, трошки притисніть прошарок.

5 . Розріжте тісто на 8 смужок (я розрізала ножем для піци).

6 . Накладіть смужки одну на іншу.

7 . Закрутіть кожну смужку між собою.

8 . Перенесіть слойки на деко, застелене папером для випічки, надавши скрученої смужки форму гачка.

9 . Випікати слойки-тростини при температурі 180 градусів 20-25 хвилин (стежте за своєю духовкою).

10 . Беремо цукрову білу глазур (згідно з інструкцією на упаковці приготуйте її).

12 . Потім зверху додайте в'ялені вишні (або в'ялену журавлину).

13 . Новорічні слойки з корицею" Солодка тростина " готові до подачі на стіл. Приємного чаювання!

Запечені спагетті

1 . Смачного!!!

2 . Змішати спагетті і м'ясну суміш, посипати зверху сиром і запікати 30 хвилин.

3 . Спагеті відварити і процідити.

4 . Розігріти духовку до 180 градусів С. У сковороді обсмажити фарш. Додайте соус для спагетті в сковороду. Зменшіть вогонь і кип'ятити на повільному вогні близько 5 хвилин.

Десерт з шоколадною пастою

1 . Десерт з шоколадною пастою з маскарпоне і вершками виходить дуже смачним, ніжним і досить ситним, готується такий десерт досить просто і схожий на тірамісу. Такий десерт прекрасно буде виглядати як закінчення будь-якого свята, цей десерт чудово підійде для всієї родини.

2 . Смачного!!!

3 . Повторюємо кроки поки печиво і сирна суміш не закінчаться. Прикрасьте тертим шоколадом і збитими вершками, так само можна додати рубані горіхи або фрукти. Поставте в холодильник на кілька годин, але краще на ніч.

4 . Викладіть печиво одним шаром. Зверху змастіть невеликим шаром Нутеллою. Наступним викладаємо маскарпоне з вершками. Можна викласти десерт у форму для запікання або в креманки.

5 . Змішайте Бейліс, молоко і решту цукрову пудру. Занурте печиво в молочну суміш. Залиште на 20-30 секунд, щоб воно розм'якло, але не перетримаєте.

6 . Для початку збийте вершки. Потім додайте до них маскарпоне, ваніль і половину цукрової пудри. Змішайте до однорідної маси.

Пісні картопляні котлети

1 . Смачного!!!

2 . Картопля очистіть і відваріть до готовності в підсоленій воді. Розімніть в пюре і охолодіть.

3 . Лук наріжте кубиками і обсмажте до м'якості на рослинному маслі. Додайте до картоплі. Добре перемішайте, по необхідності додайте сіль і перець.

4 . Сформуйте котлети, обваляйте в панірувальних сухарях і обсмажте на олії протягом декількох хвилин з кожного боку до рум'яної.

5 . Подавайте котлети теплими.

6 . Пісні картопляні котлети виходять ніжними всередині і хрусткими зовні. Готувати такі котлети досить просто, їх можна подавати як окрему страву з овочевими салатами або солінням. Якщо Ви не постите тоді подавайте котлети з м'ясом або рибою. З цим блюдо може впорається навіть починаюча господиня.

Клубочки апетитні

1 . З яйця, води, солі, приправи та борошна замісити тісто.

2 . Для начинки: порізану цибулю обсмажити з потертими на дрібній тертці, морквою та огірками (можна додати гриби). Посолити, додати кріп.

3 . Фарш змішати з рисом, цибулею, посолити, додати приправу (яка подобається) та подрібнений часник.

4 . Невелика кількість фаршу розім'яти рукою в коржик, покласти начинку.

5 . Защипнути краї та сформувати кульки.

6 . Тісто тонко розкотити та порізати на смужки 1 см.

7 . Колобки з фаршу обмотати смужками тіста, щоб вийшли клубочки. Поставити в духовку на 20 хв. при температурі 180 градусів.

8 . Поки клубочки печуться, приготуємо соус: майонез змішати з кетчупом, роздавленим часником і додати води, щоб соус вийшов як рідка сметана. Додати зелень, добре перемішати.

9 . Через 20 хв дістати клубочки і залити соусом і поставити ще на 30 хв за тієї ж температури.

10 . Смачного!

Заправка бурякова Літній борщ

1 . Вказана вага – вага очищених овочів. Отже, овочі чистимо та миємо. Цибулю та перець дрібно ріжемо. Помідори обробляємо за бажанням: можна нарізати кубиком, можна прокрутити на м'ясорубці, можна бланшувати та перетерти через сито (я так і роблю! Виходить півтора літра однорідного томатного пюре), а можна взяти томатну пасту (0,5 л + 0,5 л води) ).

2 . Морква три на великій тертці. Можна використовувати комбайн, але й вручну можна (хоча це стомлює).

3 . Також трьом буряк. Я люблю половину буряків натерти на великій тертці, а половину – на дрібній.

4 . У казан наливаємо склянку олії, нагріваємо і викладаємо в олію цибулю. Пасеруємо до прозорості та легкої золотинки.

5 . Відправляємо в казан до цибулі моркву. І обсмажуємо до розм'якшення. Підливаємо олію за потребою.

6 . Тепер додаємо перець і, перемішавши, просмажуємо до м'якості.

7 . Тепер додаємо в казан буряк. У мене казан об'ємом 8 літрів і, коли додаю буряк, він виходить повний з гіркою, тому зручно додати половину буряка, перемішати, піднімаючи всі овочі з дна, потім додати другу половину буряка і перемішати вже поверхово. Накриваємо кришкою, вогонь робимо середній, щоби не пригорало. Протушовуємо хвилин 15-20. Овочі пустять сік і трохи осядуть, завдяки чому перемішувати стане легше.

8 . Тепер до протушкованих овочів додаємо помідори, сіль, цукор та оцет. Перемішуємо.

9 . Накриваємо кришкою і гасимо 30 хвилин. Періодично перемішуємо. Овочі пускають сік. У мене цього разу овочі всі свіжі та соку дали дуже багато!

10 . До кінця гасіння наша заправка має такий гарний колір і однорідну консистенцію.

11 . Заправку, що кипить, розкладаємо по стерильним банкам і закочуємо стерильними кришками. Укутуємо баночки, виставлені дном догори, до остигання! Вихід із цієї кількості інгредієнтів: 12-14 півлітрових банок. Залежить від соковитості овочів. Зазвичай 12-13 виходило, але цього року вийшло 14, тому що всі овочі прямо з грядки.

12 . Взимку зваримо бульйон, додаємо картоплю, капусту, заправку. Проварюємо 7-10 хвилин. Наприкінці додаємо часник, зелень, додаємо сіль-цукор до смаку і - наш "літній борщ" готовий. А можна їсти як бурякову ікру і брати з собою на природу як перекушування. Бажаю смачної, ситої зими вам та вашим родинам!

Морозиво з соку

1 . Полуницю добре промийте, подрібніть її та вичавіть сік за допомогою марлі. За смаком додайте цукор і перемішайте сік до повного його розчинення.

2 . Сік розлийте по формах і поставте в морозилку на кілька годин. Якщо у вас немає спеціальних форм тоді можна використовувати звичайні або одноразові стакани, а також палички.

3 . Наш заморожений сік готовий.

4 . Смачного!!!

5 . Морозиво з соку це дуже смачний десерт в жарку пору року, воно не тільки допоможе трохи охолонути, а й принесе багато задоволення. Рецепт морозива дуже простий і легкий у приготуванні. Цукор додавати не обовязково це буде залежати від вашого смаку, а також від солодощі ягід.

Яловичий рулет з маринованою куркою

1 . Замаринувати курячу грудку. У мене маринувалася добу.

2 . У ступці подрібнити червоний, білий, зелений, чорний перець горошком і шафран, сіль.

3 . Взяти шматок яловичини для запікання і розрізати "книжкою". Я купила м'ясо вже з таким розрізом, тому нічого міняти не стала. Вкладаємо в розріз грудку.

4 . Закриваємо і стягуємо ниткою або стяжками м'ясо в рулет. Обмазуємо рулет спеціями. Можна натерти попередньо маслом, але я не стала. Кладемо рулет в форму для запікання.

5 . Прогріваємо духовку до 250*. Відправляємо рулет в прогріту духовку на 10-15 хвилин. За цей час у м'яса запечеться скоринка.

6 . Потім зменшуємо температуру в духовці до 180*, накриваємо м'ясо фольгою і печемо ще близько години до готовності. Можна відкрити фольгу через годину і ще трохи потримати рулет в духовці.

7 . Рулет готовий!!! Смачного!!! Дуже смачно в гарячому вигляді!!! І абсолютно незрівнянно в холодному!!!

Печиво домашнє На м'ясорубці

1 . Яйця збити з цукром добіла.

2 . Додати розм'якшене масло або маргарин, соду, ванілін, перемішати.

3 . Додаючи борошно, замісити дуже круте тісто.

4 . Готове тісто пропустити через м'ясорубку, джгутики, що виходять з решітки, розкласти невеликими купками у вигляді печива на деко, злегка змащене маслом.

5 . Випікати в духовці близько 15 хв. при 180 градусах. Готове печиво можна посипати цукровою пудрою.

Салат з грушею і козячим сиром

1 . Грушу промийте, розріжте уздовж, видаліть серцевину і також наріжте тонкими пластинками.

2 . Сир наріжте тонкими пластинками.

3 . Для заправки з апельсина вичавити сік, змішайте його з оливковою олією, додайте мед, гірчицю і трохи солі. Перемішайте до однорідності.

4 . Рукколу промити, обсушити і викладіть на блюдо. Якщо не любите рукколу замініть на будь-який інший салат.

5 . Зверху на салат розкладіть по черзі сир і грушу, полийте заправкою і подавайте.

6 . Смачного!!!

7 . Салат з грушею, козячим сиром і руколою дуже легкий, смачний, свіжий і незвичайний. Солодкі фрукти відмінно поєднуються з сиром, замість козячого можете спробувати використовувати будь-який інший сир і навіть бринзу. У цьому салаті використовуємо грушу так як вона дуже ароматна, соковита і солодка, додає салату пікантності. Рукколу за бажанням замініть на інший салат адже не всім вона до смаку.

Гарбузове пюре на зиму

1 . Насправді все досить просто, але я зрозуміла дві речі, обов'язково має бути кислота, і без цукру навряд чи вдасться зберегти пюре в банках. І так, для першого варіанту я вирішила гарбуз проварити, нарізала кубиками, склала в каструлю, засипала цукор і залила гранатовим соком, можна використовувати журавлинний.

2 . На середньому вогні довела все до кипіння, соку виділилося ще з гарбуза не так вже й багато, проте вона варилася у мене у власному соку, на тихому вогні приблизно 30 хвилин, іноді я її перемішувала. Зняла з вогню, дала трохи охолонути і пюрирувала блендером. Потім знову на вогонь і прокип'ятила хвилин п'ять-десять. У такому стані пюре дуже "плюється", тому будьте обережні.

3 . У гарячому вигляді розклала по стерилізованих баночках. З цієї кількості гарбуза у мене вийшло трохи більше 4-х літрів пюре.

4 . Для другого варіанта я гарбуз, не очищаючи, порізала на великі шматки і запікала в духовці до м'якості. часу це зайняло 40 хвилин.

5 . У теплих шматочків ложкою відокремила м'якоть від шкірки.

6 . Також пюрировала блендером.

7 . Додала цукор та лимонну кислоту, перемішала та проварила на тихому кипінні 10 хвилин.

8 . Так само розлила у гарячому вигляді у стерилізовані баночки та закатала кришками. З цього кількість гарбуза вийшло 1,5 літра пюре.