Інгредієнти для - Качині грудки з курагою
Як смачно приготувати - Качині грудки з курагою
1. Етап
Всі інгредієнти для маринаду перетріть в ступці, це у нас буде сухий маринад.
2. Етап
Філе промийте, витріть насухо рушником і натріть підготовленими спеціями. Залиште маринуватися поки будемо займатися цибулею.
3. Етап
Цибулю розріжте в поперек навпіл. На сковороді розтопіть 1 ст. л. вершкового і оливкове масло, цибулю викладіть розрізами вниз, накрийте кришкою і готуйте на повільному вогні 3-5 хвилин. Готову цибулю викладіть у форму в якій будемо готувати мясо.
4. Етап
З лимона натріть цедру і змішайте її з курагою, кайенский перцем, сіллю і перекладіть на сковороду де була цибуля. Обсмажте протягом 2 хвилин. Курагу перекладіть в жаровню до цибулі.
5. Етап
На цій же сковороді розтопіть вершкове масло і обсмажте з усіх боків качину грудку до румяності.
6. Етап
Мясо перекладіть до цибулі, влийте вино і тушкуйте в духовці при 180 С 15 хвилин.
7. Етап
Перед подачею мясо наріжте на шматочки і подавайте разом з цибулею і курагою.
8. Етап
Смачного!!!
