Чоловічий салат до м'яса

1. Етап

Помити/обсушити овочі/зелень. Цибулю нарізати півкільцями. Маринуємо цибулю. Поки готуватимемо все інше, він дійде "до кондиції". У розкладці я вказала 4 ст. л., ви дивитеся за розміром цибулини. Пам'ятайте, що синя цибуля трохи втратить колір, біла – смак буде м'якшим. 9% оцет розбавляємо 1:1 і заливаємо нарізку цибулі. Залишаємо до кращих часів.

2. Етап

Баклажани порізати на чотири-шість частин (я ніколи не замочую баклажани, пропадає ця неповторна гіркуватість, якщо ви вважаєте це неприйнятним - замочіть у солоній воді на 10-15 хвилин). 4. Далі нам потрібно їх приготувати. Обсмажити або запекти в духовці. Я зазвичай змащу маслом пензликом (оливкове або будь-яке інше) і тут же солю (якщо замочили - не солити!). Запікаю на деку/у формі. Ви можете обсмажити на сковорідці до готовності. Печені баклажани менш калорійні, йде менше олії. Вибирати вам.

3. Етап

Ріжемо помідори на 4-6 частин часточками. Зелень кришимо, як звикли. Взагалі для цього салату просто необхідний фіолетовий реган. Баклажани з ним дуже дружать. Якщо ви не переносите смаку/запаху кінзи та регана, просто додайте ту зелень, яку любите (я навіть додала базилік з горщика). На цьому фото вже запечені баклажани та всі приготовані інгредієнти.

4. Етап

Тепер змішуємо в салатниці все це щастя (баклажани повинні охолонути). Олію не додаємо, достатньо буде промаслених баклажанів. Цибулю з маринаду віджимати не намагаємося. Розбавлений оцет теж відіграє не останню роль. Тепер салат повинен постояти хвилин 10, щоб всі інгредієнти "переженилися". Спробуйте обов'язково! Вам може не вистачити солі чи олії. Додайте недостатнє.