Name: Кальмари у сирному клярі
Yield: 0
Ingredients: Кальмар - 1 Кг.; Куряче яйце - 1 Шт.; Сметана - 2/3 Ст.; Сир твердий - 100 гр.; Борошно - 100 гр.; Масло рослинне - 100 гр.; Сіль - 100 гр.

Інформація про рецепт

Приготування:

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Кальмари у сирному клярі

1. Кальмар - 1 Кг.

2. Куряче яйце - 1 Шт.

3. Сметана - 2/3 Ст.

4. Сир твердий - 100 гр.

5. Борошно - 100 гр.

6. Масло рослинне - 100 гр.

7. Сіль - 100 гр.

Як смачно приготувати - Кальмари у сирному клярі

1. Етап

Найскладніше в цій страві – чищення наших кальмарчиків. Я волію їх чистити коли вони ще трохи заморожені. Тоді все відходить чудово. Можливо, у вас є свій швидкий спосіб очищення цих чудових морепродуктів. Тонку прозору плівку необхідно зняти обов'язково! Тож кальмари ми очистили.

2. Етап

Ставимо на вогонь каструлю з водою і доводимо до кипіння. Опускаємо кальмари в окріп на одну хвилину і одразу дістаємо на тарілку охолонути.

1. Етап. Кальмари у сирному клярі: Ставимо на вогонь каструлю з водою і доводимо до кипіння. Опускаємо кальмари в окріп на одну хвилину і одразу дістаємо на тарілку охолонути.

3. Етап

А поки кальмари трохи остигають, приготуємо кляр. Для цього у глибокій мисці змішаємо яйце, сметану, натертий сир.

4. Етап

Борошна додамо стільки, щоб вийшло тісто за густотою як для оладок. Посолити за смаком.

5. Етап

Остиглі кальмари розріжемо на невеликі шматочки.

6. Етап

З'єднуємо кальмари з кляром і залишаємо їх на 10 хвилин "подружитися".

1. Етап. Кальмари у сирному клярі: З'єднуємо кальмари з кляром і залишаємо їх на 10 хвилин

7. Етап

Після закінчення зазначеного часу смажимо їх на добре розігрітій сковороді на олії до рум'яної скоринки. Жаряться вони дуже швидко, так що з кухні не йдіть!! :) А тепер можна і до столу!