Name: Кімчі з огірків Ої Собаги
Yield: 0
Ingredients: Огірки - 10 Шт.; Морква - 1 Шт.; Часник - 4 зубка; Цибуля ріпчаста - 1 Шт.; Соус - 3 ст. л.; Сіль - 2 Ч. л.; Цукор - 1 Ч. л.; Перець чилі - 1 Ч. л.; Паприка - 1 ст. л.; Кунжут - 1 ст. л.

Інформація про рецепт

Приготування:

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Кімчі з огірків Ої Собаги

1. Огірки - 10 Шт.

2. Морква - 1 Шт.

3. Часник - 4 зубка

4. Цибуля ріпчаста - 1 Шт.

5. Соус - 3 ст. л.

6. Сіль - 2 Ч. л.

7. Цукор - 1 Ч. л.

8. Перець чилі - 1 Ч. л.

9. Паприка - 1 ст. л.

10. Кунжут - 1 ст. л.

Як смачно приготувати - Кімчі з огірків Ої Собаги

1. Етап

Відібрати десяток невеликих (~10 сантиметрів) акуратненьких огірків одного розміру. Помийте і відріжте попку з боку плодоніжки і розріжте навхрест, не доходячи до кінця близько сантиметра. Рясно пересипте сіллю, не забуваючи про розрізи і залиште солитися 15-20 хвилин.

2. Етап

Поки соляться огірки, підготуйте начинку: 1 морквина, 4 зубчики часнику, 1 головка цибулі, 3 столові ложки рибного соусу, 2 чайні ложки солі, 1 чайна ложка цукру, 1 чайна ложка пластівців гострого перцю, 1 столова ложка кунжуту (якщо вам подобається зелена цибуля або джусай, то додавайте сміливо).

1. Етап. Кімчі з огірків Ої Собаги: Поки соляться огірки, підготуйте начинку: 1 морквина, 4 зубчики часнику, 1 головка цибулі, 3 столові ложки рибного соусу, 2 чайні ложки солі, 1 чайна ложка цукру, 1 чайна ложка пластівців гострого перцю, 1 столова ложка кунжуту (якщо вам подобається зелена цибуля або джусай, то додавайте сміливо).

3. Етап

Добре перемішайте начинку і щедро заповніть розрізи добре промитих від надлишків солі огірках. Оі собаки можна вживати відразу після приготування (прекрасний варіант для веганів, якщо подати з паровим рисом і замінити рибний соус на соєвий), якщо вам подобається ферментовані овочі, залиште при кімнатній температурі для закисання. Після досягнення бажаного смаку заберіть у холодильник для зберігання. Пряні огірки гарні і з банальною картоплею натомість малосольних!