Беф Бургіньйон

1. Етап

Цибулю, моркву і бекон крупно наріжте.

2. Етап

М'ясо промийте і наріжте середніми шматочками.

3. Етап

Бекон обсмажте на оливковій олії до рум'яності в казані який ми потім зможемо поставити в духовку. Готовий бекон витягніть шумівкою в окрему миску.

4. Етап

В казані де готувався бекон обсмажте порціями м'ясо до рум'яної скоринки, не кладіть відразу все м'ясо інакше воно буде гаситися, а нам потрібно отримати рум'яної скоринки. Готове м'ясо витягніть до бекону.

5. Етап

У цьому ж казані обсмажте трохи цибулю з морквою періодично помішуючи.

6. Етап

Потім додайте до овочів м'ясо з беконом, посоліть і поперчіть за смаком, додайте борошно, перемішайте і обсмажте ще протягом кількох хвилин.

7. Етап

Влийте бульйон і вино.

8. Етап

Додайте лавровий лист, пропущений через прес часник і томатну пасту. Накрийте кришкою і поставте в духовку на 2,5 години при 190 градусах.

9. Етап

Смачного!!!

10. Етап

Беф Бургіньйон ні що інше як яловичина у вині, страва виходить дуже ароматне, м'ясо ніжне і соковите. Готувати таке м'ясо дуже просто і найголовніше використовуємо тільки один казан не забруднивши безліч посуду. Обов'язково беріть якісне і смачне вино адже в готовій страві буде відчуватися його аромат і колір м'яса також буде залежати від його якості. таку яловичину можна сміливо готувати для сімейного та урочистої вечері, воно відмінно підходить до будь-якого гарніру.