Name: Салат з квасолi
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Стручкова квасоля - 3 Кг.; Помідори - 1,5 Кг.; Болгарський перець - 0,5 Кг.; Часник - 200 гр.; Масло рослинне - 300 Мл.; Цукор - 100 гр.; Сіль - 60 гр.; Кінза - 3 пучок; Оцет - 80 Мл.; Спеції - 1 ст. л.

Інформація про рецепт

Приготування:

2 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Салат з квасолi

1. Стручкова квасоля - 3 Кг.

2. Помідори - 1,5 Кг.

3. Болгарський перець - 0,5 Кг.

4. Часник - 200 гр.

5. Масло рослинне - 300 Мл.

6. Цукор - 100 гр.

7. Сіль - 60 гр.

8. Кінза - 3 пучок

9. Оцет - 80 Мл.

10. Спеції - 1 ст. л.

Як смачно приготувати - Салат з квасолi

1. Етап

Квасолю нарізаємо невеликими шматочками по 3-4.

2. Етап

Болгарський перець натираємо на середній тертці. Помідори та часник пропускаємо через м'ясорубку (можна подрібнити в блендері, але в м'ясорубці швидше та простіше).

1. Етап. Салат з квасолi: Болгарський перець натираємо на середній тертці. Помідори та часник пропускаємо через м'ясорубку (можна подрібнити в блендері, але в м'ясорубці швидше та простіше).

3. Етап

Зелень дрібно нарізаємо.

4. Етап

У великій каструлі з'єднуємо помідори, часник, сіль, цукор, олію, оцет. Все добре перемішуємо та ставимо на вогонь.

5. Етап

Доводимо масу до кипіння, додаємо квасолю і болгарський перець, добре перемішуємо, зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо салат 1 годину на повільному вогні під закритою кришкою.

1. Етап. Салат з квасолi: Доводимо масу до кипіння, додаємо квасолю і болгарський перець, добре перемішуємо, зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо салат 1 годину на повільному вогні під закритою кришкою.

6. Етап

За 15 хвилин до закінчення варіння додаємо зелень та спеції, добре перемішуємо.

7. Етап

Готовий салат ще гарячим розкладаємо у стерилізовані банки та закочуємо. Все, салат готовий! Зі зазначеної маси продуктів у мене вийшло 10 банок (5 банок по 0,7 л. і 5 банок по 0,5 л.).