Інгредієнти для - Безе Новорічні ялинки
Як смачно приготувати - Безе Новорічні ялинки
1. Етап
Білки акуратно відокремити від жовтків. Щоб безе під час випікання не тріскалися, мені подобається використовувати зістарені білки. Т. е. білки поміщаю в холодильник у закритому контейнері на 3-5 днів. Отже, будь-які білки збиваємо в пишну піну (можна додати дрібку солі та пару крапель лимонного соку, хоча я завжди обходжуся без цього). Потім потроху додаємо цукор і продовжуємо збивати до стійких піків.
2. Етап
Деко застелити пекарським папером. Додаємо барвник до бажаної інтенсивності кольору. Наповнюємо цією масою кондитерський мішок або шприц із звичайною круглою насадкою. Спочатку видавити нижній шар ялинок. На нижній – середній. І потім – верхній шар. Прикрасити кондитерською посипкою та сушити ялинки в духовці при 100-110 градусах приблизно на 1,5-2 години.
3. Етап
Охолоджені ялинки припорошити пудрою :) Всіх з Новим роком! Позитиву та творчих поривів.
