Інгредієнти для - Коктал
Як смачно приготувати - Коктал
1 . Етап
Підготувати рибку до обробки. У мене ось таке невелике карпеня.
2 . Етап
Почистити від луски та розрізати по спині (і голову теж), вирізаючи хребтову кістку, прибрати нутрощі та зябра, помити та розпластати. Виходить як чаша з риби. Якщо готувати коктал на багатті, то луску не видаляють!
3 . Етап
Посолити, поперчити та змастити майонезом. Залишити на 30 хвилин.
4 . Етап
Підготувати овочі для кокталу. Я бачила багато рецептів коктала і кожна господиня кладе те, що подобається сім'ї. Кладають навіть баклажани, маслини, капусту та ін. Я намагаюся не перевантажувати, щоб і смак риби відчувався. У мене теж свої уподобання, мені дуже подобаються в кокталі свіжі овочі та мариновані огірки.
5 . Етап
Деко застелити фольгою для зручності і покласти рибку. На рибу покласти тонкі кільця цибулі та змастити її майонезом.
6 . Етап
На цибулю покласти кільця маринованих огірків.
7 . Етап
Тепер черга свіжих помідорів. Змастити їх майонезом. Якщо думаєте, що мало солі, можна присолити.
8 . Етап
На помідори покласти кільця лимона. Посипати трохи цукром. Збризкати рослинним маслом і поставити в розігріту духовку на 1-1,2 години. Температура у духовці 160-170 градусів. Риба повинна тушкуватися, стати м'якою та соковитою, просочитися соками овочів. Риба буде просто чудовою. Але все одно дивіться за розміром риби, по своїй духовці і орієнтуйтеся на свою інтуїцію. Це я про час запікання.
9 . Етап
Навколо риби я розклала скибочки картоплі, хоч спочатку не хотіла. Вийшло дуже смачно. Коктал готовий, приємного апетиту!
10 . Етап
Перекласти рибу на тарілку, прикрасити до смаку і подавати на стіл.