Курячий шашлик в лаваші

1. Етап

Куряче філе наріжте на шматочки, змішайте йогурт з мінеральною водою, залийте цією сумішшю куряче філе, додайте спеції для курки і залиште маринуватися на 2-3 години. Склад маринаду для курки мене буквально підкорив - настільки ідеально підібрані спеції. У складі спецій часник, паприка, імбир, сіль і цукор, коріандр, зіра, рожевий перець, ямайський перець, чорний перець, кориця і кардамон. Шашлик з цими спеціями виходить дуже пікантним!

2. Етап

Нанизуйте шматочки курки на шампури або бамбукові шпажки - хто як звик.

3. Етап

Замаринуйте цибулю. Для цього наріжте цибулю соломкою, додайте сіль, цукор, перець, оцет і пам'ятайте його руками. Залиште на 15-20 хвилин маринуватися.

4. Етап

Соус краще приготувати заздалегідь. Для соусу змішайте томатну пасту з водою до бажаної густоти соусу, додайте сіль, цукор, оцет і спеції. Нагрійте соус до кипіння при помішуванні. Він відмінно зберігається в холодильнику до 1 місяця. Можна зробити відразу багато на кілька пікніків вперед.

5. Етап

Шашлик готуйте на мангалі над вугіллям до рум'яних шматочків.

6. Етап

Тонкий вірменський лаваш розстеліть, змастіть соусом, покладіть зверху трохи маринованої цибулі

7. Етап

Зверху викладіть шматочки гарячого шашлику з пилу - з жару

8. Етап

І загорніть все це в лаваш, підвертаючи кінці

9. Етап

Такий шашлик дуже зручно їсти, не забруднивши рук. Можна додати в лаваш листочки зелені або часточки свіжих овочів додатково