Новорічні медові пряники

1. Етап

Вершкове масло кімнатної температури збити міксером, додати 1 яйце і 1 жовток, а білок залишити для глазурі, якщо глазур'ю не прикрашатимете, можете жовток не додавати. Додати розтоплений мед, цукор, ванільний цукор, ще раз збити.

2. Етап

В окремому посуді змішати всі сухі інгредієнти, до просіяного борошна всипати сіль, соду, корицю, мускатний горіх, можна взяти й інші прянощі до смаку.

3. Етап

Поступово додаємо борошно із прянощами в яєчно-медову суміш, замішуємо тісто. Якщо додавали жовток, може знадобиться трохи більше муки. Тісто має бути м'яке, що не липне до рук. Відправляємо тісто в поліетиленовий пакет та залишимо в холодильнику відпочити на півгодини-годину.

4. Етап

Відріжемо половину тіста, накриваємо пергаментним папером і розкочуємо товщиною 0,5-1 см. Якщо буде тонше, пряники будуть більш хрусткими, товщі м'якими. Беремо тарілку або кришку, прикладаємо та вирізаємо коло. Розмір можна брати будь-хто.

5. Етап

Розрізаємо коло на 8 рівних частин. Перекладаємо заготовки на лист, застелений пергаментом. за бажання можна ще вставити в кожну ялинку дерев'яну паличку, вийде ялинка на паличці) Запікаємо при 180 градусах 6-8 хвилин.

6. Етап

Також можна формувати печиво будь-якої форми за допомогою вирубування.

7. Етап

Для глазурі 1 білок зб'ємо трохи міксером, додамо лимонний сік і додаємо цукрову пудру, домагаючись потрібної консистенції. Якщо хочете малювати малюнки, робіть густішим, якщо просто покрити глазур'ю рідше. Можна розділити глазур та додати харчові барвники.

8. Етап

Прикрашаємо на свій смак, чоловічків я фарбувала білою глазур'ю, для ялинок пофарбувала в зелений колір і посипала різнобарвним посипанням. Даємо глазурі висохнути і наші гарні, святкові пряники готові! Приємного апетиту і з Новим роком!