Суп з вівсяними пластівцями

Хрустка смажена курка

1 . Смачного!!!

2 . Змішати всі інгредієнти для маринаду і покласти шматочки курки на годину маринуватися. М'ясо беріть яке вам більше подобається, можете взяти тільки гомілку або ж асорті. Потім змішайте всі компоненти для панірування, дістаньте м'ясо з маринаду і обваляйте в паніровці.

3 . Розігрійте рослинне масло на сковороді і обсмажте курку до золотистої скоринки з усіх боків.

4 . Перекладіть обсмажену курку в форму для запікання і поставте в духовку на 15 хвилин при 200 градусах.

5 . Хрустка смажена курка готова, подавайте з гарнірами або просто з соусом.

М'ятний лікер

1 . М'ятний лікер дуже ароматний, смачний і свіжий. Готувати досить просто, лікер матиме коричнево-зеленуватий відтінок, навіть якщо настойка буде яскраво зелена, але після додавання сиропу колір все ж зміниться. Такий лікер можна використовувати для десертів, випічки, приготування коктейлів, а так само пити в чистому вигляді.

2 . М'яту промийте, помістіть в банку, залийте горілкою, закрийте кришкою і залиште в темному на 1 тиждень. Спочатку настій буде прозорі, потім через час придбає гарний зеленуватий відтінок, якщо занадто перетримати тоді колір стане коричневим. По закінченню терміну настій процідіть.

3 . З води і цукру потрібно зварити сироп. Варіть на повільному вогні після закипання 10 хвилин постійно помішуючи, у нього повинен бути коричневого кольору і густим. Охолодіть до кімнатної температури.

4 . Змішайте разом цукровий сироп і настоянку. Перелийте в красиву пляшку і подавайте.

5 . Приємного пиття !!!

Щи з кислої капусти

1 . У каструлю з 2 л холодної води покласти м'ясо і на сильному вогні довести до кипіння. Очистити корінь селери, 1 цибулину і 1 морквину. Зменшити вогонь. З бульйону зняти піну, покласти овочі, варити 1 год 30 хв.

2 . Квашену капусту віджати, нарізати шматочками завдовжки 1,5-2 см. Розігріти в сотейнику половину вершкового масла, покласти капусту разом з 1 ст. л. томатної пасти, посипати кмином і тушкувати під кришкою 30 хв.

3 . Частину, що залишилася цибулину і моркву очистити, дрібно нарізати. У сковороді розігріти олію, покласти овочі, посипати чорним перцем, насінням кропу і обсмажити, 5-7 хв. Додати томатну пасту, готувати ще 4 хв. Зняти з вогню.

4 . Картоплю очистити і нарізати кубиками. Зелень вимити й подрібнити. Часник очистити і роздавити. М'ясо вийняти з бульйону і нарізати невеликими шматочками. Бульйон процідити в чисту каструлю і довести до кипіння.

5 . У сковороді розігріти вершкове масло і обсмажити борошно, помішуючи, до золотистого кольору, 3 хв.

6 . Знову довести до кипіння і варити 6 хв. Якщо потрібно, посолити щі за смаком. Покласти зелень і прогріти, 2 хв. Зняти з вогню, накрити і дати настоятися, 30 хв.

7 . У бульйон покласти нарізане м'ясо і картоплю, варити 10 хв. Додати цибульний-морквяну заправку, тушковану капусту, підсмажену муку, часник, лавровий лист і перець.

Фруктове морозиво

1 . Смачного!!!

2 . Фруктове морозиво виходить дуже смачним, кисло-солодким, корисним, а найголовніше його готувати дуже просто. Для приготування ягоди потрібно брати замороженим, а персики навпаки свіжі, вони пустять сік і зроблять морозиво дуже ніжним. Кількість цукру регулюйте на свій смак, а саме це буде залежить від солодощі фруктів і ягід. Такий десерт можна приготувати дуже швидко, воно чудово підійде для дитячого свята або як завершення будь-якого застілля.

3 . Готове пюре розкладіть по формах і поставте в морозилку по повного застигання, періодично заважайте.

4 . Персики промийте і видаліть кісточки, наріжте на шматочки. Якщо хочете видалити шкірку. У блендер викладіть ягоди і перебити до однорідності, потім додайте нарізані банани, цукор і знову збийте.

5 . Потім додайте нарізані персики і знову подрібніть.

Безе Новорічні ялинки

1 . Білки акуратно відокремити від жовтків. Щоб безе під час випікання не тріскалися, мені подобається використовувати зістарені білки. Т. е. білки поміщаю в холодильник у закритому контейнері на 3-5 днів. Отже, будь-які білки збиваємо в пишну піну (можна додати дрібку солі та пару крапель лимонного соку, хоча я завжди обходжуся без цього). Потім потроху додаємо цукор і продовжуємо збивати до стійких піків.

2 . Деко застелити пекарським папером. Додаємо барвник до бажаної інтенсивності кольору. Наповнюємо цією масою кондитерський мішок або шприц із звичайною круглою насадкою. Спочатку видавити нижній шар ялинок. На нижній – середній. І потім – верхній шар. Прикрасити кондитерською посипкою та сушити ялинки в духовці при 100-110 градусах приблизно на 1,5-2 години.

3 . Охолоджені ялинки припорошити пудрою :) Всіх з Новим роком! Позитиву та творчих поривів.

Швидкі мариновані помідори

1 . Помідори наріжте кружальцями.

2 . У мисці змішайте сіль, гірчицю, цукор, оцет, масло і пропущений через прес часник. Добре перемішайте.

3 . Помідори викладіть на плоску миску і полийте кожен шматочок сумішшю.

4 . Посипте перцем і зеленню. Поставте в холодильник на 30 хвилин і потім подавайте.

5 . Смачного!!!

Баранина з соусом

1 . Брусницю залийте трохи водою і поставте варитися поки ягоди не луснуть.

2 . Дайте ягодам трохи охолонути і протріть через сито.

3 . Філе баранини наріжте на шматочки, посоліть, поперчіть і обсмажте до румяності на невеликій кількості олії.

4 . Обсмажене мясо перекладіть в приготований сік брусниці. Поставте на 20 хвилин в розігріту духовку до 220 градусів.

5 . Чорницю перебийте блендером в пюре, додайте за смаком мускатний горіх, сіль і перець. Варіть на повільному вогні постійно помішуючи поки соус не стане густим. В кінці додайте жменю свіжої брусниці і зніміть з вогню.

6 . Баранину дістаньте з соку на тарілку і подавайте з чорничним соусом.

7 . Баранина з соусом виходить соковитою, дуже смачною і ситною, соус в міру кислий і відмінно поєднується з бараниною. Таке блюдо відмінно підійде до будь-якого гарніру, але також можна подавати і як самостійну страву просто зі свіжими овочами або салатом. Готуйте таку баранину на святковий стіл або просто для сімейної вечері. Для приготування можете використовувати свіжі або морожені ягоди.

Мастика шоколадна

1 . На паровій бані розтопити шоколад.

2 . Маршмелоу поставити в мікрохвильовку на кілька секунд, поки не стане м'якою.

3 . Потім додаємо до маршмелоу шоколад добре заважаємо, потім вершки і розтоплене масло. Розмішуємо до однорідності.

4 . Додаємо цукрову пудру і добре вимішуємо, краще це робити міксером з насадкою для тіста. Потім розгортаємо готову шоколадну мастику і прикрашаємо торт.

5 . Смачного!!!

Салатик з креветками

1 . Посипаємо салатик з креветками тертим сиром і подаємо до столу.

2 . Викладаємо листя салату, варені креветки, помідори черрі і яйця на тарілку, солимо і додаємо лимонний сік ,.

3 . Викладаємо листя салату, варені креветки, помідори черрі і яйця на тарілку, солимо і додаємо лимонний сік.

4 . Нарізаємо помідори, відварені перепелині яйця і салат. Трьом сир пармезан.

Запечений лосось

1 . Нагрійте духовку до 225 градусів.

2 . Обполосніть і висушіть філе. Злегка натріть філе маслом і присипте сіллю і перцем.

3 . Лосось викладіть в блюдо для запікання і відправте на 15 хвилин в духовку. Подавайте зі свіжою петрушкою і лимоном.

Часникові багети

1 . Підігріваємо кефір. Вливаємо його в чашу хлібопічки. Додаємо сіль, оливкову олію. Зверху висипаємо борошно, просіяне, з доданими цукром і дріжджами. Включаємо режим "Тісто". Після звукового сигналу додаємо часник та розмарин.

2 . Після завершення програми "Тісто" хлібопічки виймаємо тісто на підготовлений стіл. Розділяємо тісто на дві рівні половини.

3 . Руками формуємо з кожного шматка тіста коржик, який скочуємо в рулет.

4 . Застилаємо лист пекарським папером. Змащуємо її олією. Укладаємо отримані багети та залишаємо їх для вистоювання на 30 хвилин. Я для цих цілей використовую духовку в режимі "конвекція" при температурі 40 градусів.

5 . Виймаємо лист з духовки. Багети повинні збільшитись у обсязі.

6 . Включаємо режим "Випічка" за температури 210 градусів. Як тільки духовка розігріється – "повертаємо" в духовку багети. Через 10 хвилин знижуємо температуру до 190 градусів та випікаємо ще 10 хвилин.

7 . Виймаємо багети з духовки і даємо охолонути на решітці. Отримані багети дуже гарні з гарячими гострими стравами на основі овочів та бобових. І тонкий аромат часнику доречі. Смачного.

Пиріг з фінікам

1 . Фініки потрібно добре промити, видалити кісточки і нарізати на шматочки.

2 . Змішайте каву з содою і ванільним цукром, залийте кип'яченою водою і додайте нарізані фініки. Варіть після закипання 15 хвилин на повільному вогні, потім зніміть з вогню і повністю охолодіть.

3 . М'яке вершкове масло збийте міксером з цукром, потім додайте по одному яйцю після кожного добре збивайте.

4 . Змішайте в окремій мисці какао, борошно, розпушувач і сіллю. Додайте суху суміш до масла і перемішайте або збийте до однорідності.

5 . Потім додайте фінікову суміш і збийте. Перекладіть тісто в змащену олією форму 23 см діаметром.

6 . Випікайте 50 хвилин при 180 градусах, готовність пирога перевіряйте дерев'яною шпажкою або зубочисткою.

7 . Смачного!!!

8 . Пиріг з фінікам дуже ніжний просто тане в роті, смачний і шоколадний, фініки додають пирога карамельний смак. Готувати досить просто, такий пиріг відмінно підійде для святкового столу, його можна розрізати навпіл і змастити вашим улюбленим кремом або просто прикрасити зверху цукровою пудрою, покрити глазур'ю або подавати в звичайному вигляді. У готовому пирозі окремо фініки не відчуваються, вони віддають свій смак і аромат створюючи при цьому цільний кулінарний шедевр.