Салат Мурашина гірка

1 . Етап

Баклажани вимити, нарізати брусками, посолити 1/2 ч. л. солі, перемішати та залишити на 10 хвилин. Цибуля ріпчаста нарізати чверть кільцем.

2 . Етап

На олії обсмажити цибулю до прозорості, викласти віджаті баклажани. НЕ ПРОМИВАТИ! Обсмажити на середньому вогні, перемішуючи, 5-8 хвилин. В цей час нарізати язик тонкими смужками.

3 . Етап

Викласти у миску гарячі баклажани.

4 . Етап

Язик додати до баклажанів.

5 . Етап

Зелень вимити, обсушити. Часник очистити. Нарубати зелень та часник.

6 . Етап

Додати в миску та перемішати.

7 . Етап

Викласти гіркою на блюдо, прикрасити майонезною сіточкою та гірчицею. Подати до столу.