Інгредієнти для - Дріжджові коржики на сироватці
Як смачно приготувати - Дріжджові коржики на сироватці
1. Етап
Описувати особливо нема чого. Найголовніше – тепла свіжа сироватка. Для тих, хто готує сир, рецепт загалом у тему. У теплу сироватку кладемо дріжджі, сіль, цукор, 2 яйця та борошно. Борошна кладіть стільки, скільки візьме тісто. Воно має вийти густим як на оладки, але легким. Кількість борошна залежить від його якості. Тому додавайте або зменшуйте по ходу.
2. Етап
Тісто в таку спеку підходить миттєво. Хитрість і в такому простому рецепті є – тісто має "нагулятися". Це означає не традиційні 2-3 підйоми, а більше – оббиваю його разів 7. Не лякайтеся, пишу багато часу це не забирає. Замісила тісто, дала йому надихатися і пересмажила в маслі гору коржів паралельно із закриттям компотів. Вклалася за 2 години. На фото коржики з подвійної порції тіста, що залишилося для фотографування) Тісто густе, викладаю його в розпечену олію маленьким ополоником і 2 сухими ложками розрівнюю. Коржики печуться товстенькими, на середньому вогні, до зарум'янювання.
