Шашлик зі свинячої корейки

Ніжки в скоринці із спецій

1 . Гомілки посоліть за смаком і змастіть йогуртом. Маринуйте пів години.

2 . Всі спеції змішайте.

3 . Ніжки обваляйте в спеціях, а потім умочіть в маслі з усіх боків.

4 . Ніжки перекладіть на решітку, під низ поставте деко і запікайте при 200 градусах 40 хвилин.

5 . Подавайте з будь-яким гарніром.

6 . Смачного!!!

7 . Ніжки в скоринці із спецій виходять ароматними, соковитими і смачними. Рецепт дуже простий, ніжки підійдуть до будь-якого гарніру або просто з соусом під пиво. Йогурт можна замінити на кефір або в крайньому випадку на сметану. Мясо обовязково потрібно рясно змастити маслом щоб спеції не згоріли в перші хвилини запікання.

Молода капуста гостра

1 . Капусту нашаткувати не дуже тонко. Моркву натерти на китайській тертці. Злегка перемішати без зусиль, присолити.

2 . Гострий перець нарізати невеликими пір'їнками або кільцями, як вам до душі.

3 . Приготуємо заправку. У мисочці змішати мед, гірчицю, винний оцет, видавити часник через прес, перемішати.

4 . Влити олію і воду, добре перемішати.

5 . Додати заправку до салату, перемішати.

6 . Додати подрібнену петрушку, перемішати.

7 . Залишити салат в теплому місці на 5-6 хв.

Хе м'ясне

1 . Нарізаємо м'ясо тонкими смужками. Щоб м'ясо було зручно різати, покладіть м'якоть у морозилку на 30-40 хвилин. У чашці заливаємо м'ясо водою і додаємо ложку оцту. Якщо у вас інший відсоток оцту, то робіть на смак, щоб вода була кислуватою, щоб м'ясо замаринувалося. Залишаємо на годину.

2 . Натріть моркву на тертці (для корейської моркви). Посипати сіллю та добре перемішати. Морква повинна постояти 30 хвилин і дати сік, який потім треба злити, віджавши моркву.

3 . Тепер черга цибулі. Нарізаємо тонкими півкільцями. Не лякайтеся, що цибулі багато, вона потім осяде.

4 . Нарізаємо часник, дуже дрібненько. Не полінуйтеся, наріжте руками) Смак салату помітно краще!

5 . Кунжут обсмажити до золотистого кольору на сухій сковороді.

6 . На цю ж сковороду вливаємо всю олію і покладіть шматочки цибулі. У мене були рештки. Тут цибуля потрібна щоб олія наситилася ароматом. Тому не важливий розмір та форма. Обсмажити цибулю треба до насичено золотистого кольору, навіть трохи підсмаженого. Потім його вийняти з олії, далі вона нам не знадобиться. Поки масло прожарюється, перейдемо до іншого етапу.

7 . Ось тепер збираємо наш салат. Віджати рідину з моркви та м'яса. Моркву змішуємо з цибулею, яка нарізана півкільцями. У центрі викладаємо часник і всі спеції (коріандр, червоний перець, зіру, кінзу, цукор, сіль, кунжут). Коріандр обов'язково! Чорний перець додаємо до готового салату. Якщо любите гостре, додайте пекучий червоний перець, якщо ні, то солодкий перець. Кінза теж на аматора. М'ясо викладаємо по колу над спеціями.

8 . Беремо розпечену (не теплу або гарячу) олію та рівномірно поливаємо всі інгредієнти. Буде чути як шипить олію. Залишилося додати 1столову ложку оцту та чорний перець. Все добре перемішуємо і даємо постояти 5-6 годин у теплі і потім в холод на ніч. Салат повинен обов'язково настоятися, промаринуватись і спеції мають пустити свій смак. Чим довше ви забудете про салат, тим смачнішим він буде. Можете іноді його перемішувати.

9 . Будуть питання у багатьох щодо м'яса, не бійтеся. М'ясо промаринується так, що стає м'яким. Запаху цибулі у салату теж не буде, як і гіркоти. Спробуйте один раз і потім, можете коригувати спеції та кількості на свій смак.

Ніжний пиріг з капустою і м'ясом

1 . Ніжний пиріг з капустою і м'ясом виходить ситним, смачним і дійсно дуже ніжним і повітряним. Готувати такий пиріг досить просто і швидко. Він чудово підійде для смачного і ситного перекусу на обід або вечерю для всієї родини. Начинку можете використовувати абсолютно будь-яку, а так же фарш можете використовувати з будь-якого виду мяса.Етот пиріг прекрасно підійде для дітей і дорослих.

2 . Смачного!!!

3 . Запікайте пиріг при 180 градусах близько 30 хвилин, готовність перевірте дерев'яною шпажкою.

4 . Зверху залийте начинку тістом, що залишилося.

5 . Форму для пирога змастіть масло. Викладіть половину тіста і всю начинку.

6 . Кефір змішайте з майонезом, вбийте яйця, додайте соду і щіпку солі. Все добре перемішайте до однорідності і додайте борошно, знову все добре збийте.

7 . Фарш обсмажте на олії, додайте трохи солі і перцю. Фарш змішайте з капустою, додайте посічену зелень і перемішайте.

8 . Капусту нашаткуйте і бланшувати у воді після закипання 1 хвилину. Злийте воду.

Рулетики з лаваша

1 . Дрібно нашаткувати зелень.

2 . Нарізати огірок кубиками.

3 . Лаваш скласти навпіл.

4 . Поступово розподілити сирну масу по всьому лавашу. Края я не промазувала, тому що згодом їх обрізаю. Якщо не обрізати, то треба промазати і краї теж.

5 . Посипати нарізаними огірками та зеленню.

6 . Скрутити рулет починаючи з напівкруглого краю.

7 . Нарізати на порційні рулетики, розкласти на тарілочку.

Солодка піца

1 . Смачного!!!

2 . Посипте кокосовою стружкою, мигдалем, викладіть малину і полийте білим шоколадом. Можна подавати.

3 . Чорний шоколад натріть і посипте готовий корж, потім поставте в духовку що б шоколад розтопився. Ножем розмажте чорний шоколад по Коржу. Білий шоколад розтопіть.

4 . Змішайте м'яке масло, цукор, жовток і ванільний екстракт добре перемішайте і додайте борошно з розпушувачем і какао. Вимісити тісто і розкачайте коло, викладіть на протвинь застелене пергаментом, зробіть бортики і випікайте 10 хвилин при 175 градусах.

Варена яловичий язик

1 . Потім злийте воду разом з піною, помийте каструлю і так же мова. Залийте чистою водою і доведіть до кипіння, зніміть піну і додайте моркву з цибулею. Варіть на повільному вогні під кришкою 40 хвилин. Потім додайте всі спеції і сіль, варіть до повної готовності близько 2 годин, під час проколювання ніж повинен легко входити, але дуже важливо не переварити інакше мова стане гумовим.

2 . Мова добре промийте, залийте водою і поставте на вогонь. Після закипання варіть мову кілька хвилин поки почне підніматися піна.

3 . Варена яловичий язик за цим рецептом виходить дуже ніжним, ароматним і смачним. Важливе що відразу після варіння потрібно помістити мову в крижану воду що б шкіра легко знялася, а так само можна знімати шкіру прямо під проточною водою. Лук під час варіння кладіть прямо в шкірці, таким чином він додасть м'ясу гарний відтінок. Відварний язик можна подавати як окрему закуску прикрасивши зеленню і овочами, а так само використовувати для приготування інших страв. Мова обов'язково стане прикрасою будь-якого святкового столу.

4 . Смачного!!!

5 . Відварний язик готовий, його можна нарізати на шматочки і подавати з соусами як закуску.

6 . Готовий мову помістіть відразу ж в холодну воду і очистіть від верхньої шкірки. Очищений мова можете повернути назад в бульйон і зберігати в холодильнику до часу подачі.

Оладки Ліниві біляші

1 . Борошно просіяти та змішати з дріжджами. Влити теплу воду, додати цукор та сіль та добре розмішати тісто.

2 . Додати фарш і чорний перець - краще прямо з млина. Перемішати.

3 . Вбити в тісто яйця і добре розмішати.

4 . Дрібно нашаткувати цибулю. Подрібнити зелену цибулю. Додати в тісто разом із олією і добре вимішати.

5 . Дати тісту підійти під серветкою. Випікати на змащеній сковороді маслом на середньому вогні. Подрумянив і перевернувши, накрити сковороду кришкою і пекти під нею до готовності.

6 . Готові оладки складати в миску і тримати у теплі.

7 . Подавати гарячими з томатним соусом.

Хворость по-старому

1 . Замісити тісто зі сметани, борошна та жовтків. Борошно потрібно додавати трохи до стану, щоб тісто легко відходило від рук. Я додаю при цьому 1 ст. л. олії в тісто.

2 . Ось так тісто виглядає зрештою.

3 . Розкочує тісто в тоненький пласт. Тісто має бути товщиною 1-2 мм. Приблизно як на пельмені.

4 . Кут просовуємо через отвір у середину і обережно витягуємо.

5 . Ось так має вийти у напівготовому вигляді

6 . У великій кількості олії починаємо обсмажувати наш хмиз. Перша партія готується трохи довше, тому можна покласти до 8 – 10 шт. Потім масло стає дуже гарячим, тому варто класти максимум по 6 шт, інакше ви не встигатимете перевертати, і перші вироби просто підгорятимуть. Готовий хмиз щедро обсипаємо цукровою пудрою!

7 . Смачного!!!

Пиріг з іргою

1 . Готуємо тісто. Змішуємо борошно, сіль та цукор.

3 . Додаємо ванілін та одне яйце.

4 . Замішуємо тісто і забираємо в холодильник на 1 годину.

5 . Готуємо начинку. В іргу додаємо цукор та борошно.

6 . Ділимо тісто. 2/3 тіста укладаємо на дно форми, а рештою будемо накривати пиріг.

7 . Викладаємо ягоди та шматочки олії.

8 . Укладаємо розкочене тісто і акуратно загортаємо краї.

9 . Робимо невеликі надрізи для виходу пари.

10 . Змащуємо пиріг яйцем і присипаємо цукром. Випікаємо пиріг у духовці при 180 ° до золотистої скоринки.

11 . У нас вийшов дуже смачний та ароматний пиріг. Я буду дуже рада, якщо вам сподобається мій рецепт! Смачного!

Камамбер, запечений з медом та кеш'ю

1 . Рецепт дуже простий, беремо сир камамбер. Потрібен, саме в дерев'яній коробочці, в ній і запікатимемо. Коробочка потрібна для того, щоб при запіканні сир зберіг форму.

2 . Акуратно ножем зрізаємо верхівку сиру, таким чином, щоб вийшло заглиблення.

3 . Додаємо мед.

4 . Крупно рубані чи мелені горіхи кешью.

5 . Далі верхівку від сиру ламаємо на шматочки, викладаємо зверху горіхів, прикрашаємо жменею цілих горіхів кешью. Запікаємо в пергаменті від сиру та дерев'яній коробочці, 10 хвилин у добре розігрітій духовці до 200 градусів.

Італійське Тірамісу

1 . Вершки, маскарпоне, вино і цукрову пудру викладіть в миску для збивання.

2 . Збийте до консистенції збитих вершків. Занурте кожне печиво в гарячу каву і викладіть одним шаром на дно блюда.

3 . Зверху викладіть шар збитого крему, присипте тертим шоколадом. Зробіть ще 3 таких же шара.

4 . Блюдо закрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник мінімум на 3 години.

5 . Перед подачею присипте какао-порошком.