Інгредієнти для - Тістечка з кракеліном та малиновим кремом
Як смачно приготувати - Тістечка з кракеліном та малиновим кремом
1 . Етап
Приготуємо заварне тісто. Вливаємо воду в каструлю та нагріваємо. Потім додаємо вершкове масло. Коли масло розтане, додаємо все борошно, по щіпці солі та цукру і швидко замішуємо тісто. Помішуємо до утворення грудки. Остудити тісто до кімнатної температури.
2 . Етап
Потім ввести яйця в тісто і добре перемішати.
3 . Етап
Приготуємо кракелін. Для цього з'єднуємо цукор із вершковим маслом та перемішуємо.
4 . Етап
Додаємо борошно і замішуємо.
5 . Етап
Тісто розкотити пласт між папером і відправити на 5-10 хвилин в морозилку.
6 . Етап
Заварне тісто відсадити на лист за допомогою кондитерського мішка.
7 . Етап
З кракеліну вирізати кружечки.
8 . Етап
... та помістити на заварне тісто. Відправляємо в духовку та випікаємо близько 30 хвилин при температурі 180-200 градусів.
9 . Етап
Малину промити водою.
10 . Етап
Вичавити сік із малини. У мене вийшло багато малинового соку. Буде достатньо 50мл.
11 . Етап
Молоко з'єднати з жовтком, розмішати віночком та підігріти.
12 . Етап
Додайте цукор і розмішайте.
13 . Етап
Додати малиновий сік і варити 1 хвилину. Відсудити масу. Потім одержану масу збити з вершковим маслом до густого стану.
14 . Етап
Готові тістечка зняти з листа остудити.
15 . Етап
У тістечок акуратно зрізати розсипчастий верх, наповнити кремом і поставити верх на місце. Тістечка готові! Приємного чаювання!