Name: Куряча печінка Форестер
Yield: 2
Ingredients: Куряча печінка - 700 гр.; Борошно - 80 гр.; Перець чорний - 1 Ч. л.; Масло рослинне - 12 ст. л.; Масло вершкове - 50 гр.; Печериці - 300 гр.; Цибуля ріпчаста - 1 Шт.; Часник - 4 зубка; Фенхель - 2 ст. л.; Вино біле сухе - 150 гр.

Інформація про рецепт

Приготування:

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Куряча печінка Форестер

1. Куряча печінка - 700 гр.

2. Борошно - 80 гр.

3. Перець чорний - 1 Ч. л.

4. Масло рослинне - 12 ст. л.

5. Масло вершкове - 50 гр.

6. Печериці - 300 гр.

7. Цибуля ріпчаста - 1 Шт.

8. Часник - 4 зубка

9. Фенхель - 2 ст. л.

10. Вино біле сухе - 150 гр.

Як смачно приготувати - Куряча печінка Форестер

1. Етап

Гриби промити, очистити та нарізати часточками. У сотейнику або сковороді розігріти оливкову та вершкове масло та обсмажити гриби протягом 3 хв. Не пересмажте. Грибочки мають залишитися пружними. Гриби перекладіть в інший посуд.

2. Етап

Додайте в сковороду вершкове і рослинне масло, що залишилося і обсмажте нашаткований часник і цибулю півкільцями до світло-золотистого кольору; перекладіть цибулю до грибів. У сковороді залишиться достатньо олії для обсмажування печінки.

1. Етап. Куряча печінка Форестер: Додайте в сковороду вершкове і рослинне масло, що залишилося і обсмажте нашаткований часник і цибулю півкільцями до світло-золотистого кольору; перекладіть цибулю до грибів. У сковороді залишиться достатньо олії для обсмажування печінки.

3. Етап

Заздалегідь вимиту та очищену печінку поперчити, обваляти в борошні та обсмажити 7-10 хв., помішуючи. Перекласти печінку до грибів та цибулі. Влити в сотейник вино, додати дрібно нарізаний фенхель. Проварити хвилини зо три на слабкому вогні. Викласти до вина в сотейнику печінку з грибами. Посолити на смак, перемішати і тушити на невеликому вогні близько 5 хв.