Name: Чізкейк холодне серце
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: Печиво - 100 гр.; Масло вершкове - 50 гр.; Сир - 500 гр.; Куряче яйце - 2 Шт.; Цукор - 100 гр.; Крохмаль кукурудзяний - 3 ст. л.; Ванільна есенція - 1 Ч. л.; Матча - 1 Ч. л.; Маскарпоне - 200 гр.; Шоколад білий - 100 гр.; Матча - 1 дрібка

Інгредієнти для - Чізкейк холодне серце

1. Основа Печиво 100 гр.

2. Основа Масло вершкове 50 гр.

3. Чізкейк Сир 500 гр.

4. Чізкейк Куряче яйце 2 Шт.

5. Чізкейк Цукор 100 гр.

6. Чізкейк Крохмаль кукурудзяний 3 ст. л.

7. Чізкейк Ванільна есенція 1 Ч. л.

8. Чізкейк Матча 1 Ч. л.

9. Чізкейк Маскарпоне 200 гр.

10. Глазур Шоколад білий 100 гр.

11. Глазур Матча 1 дрібка

Як смачно приготувати - Чізкейк холодне серце

1 . Етап

Підготувати усі інгредієнти. Краще, якщо продукти для чізкейку будуть кімнатною температурою. Вершкове масло розтопити та остудити. Печиво подрібнити у чаші комбайна чи іншим доступним способом.

2 . Етап

Змішати подрібнене печиво з розтопленим і трохи остудженим вершковим маслом. Дно рознімної форми d16-18см застелити папером для випікання. Викласти у форму промаслену крихту і сформувати низ і боки чізкейка. У формі більшого діаметра можна сформувати лише низ. Поставити форму в розігріту до 180 ° С духовку приблизно на 7 хвилин. Дістати та остудити форму з основою.

1. Етап. Чізкейк холодне серце: Змішати подрібнене печиво з розтопленим і трохи остудженим вершковим маслом. Дно рознімної форми d16-18см застелити папером для випікання. Викласти у форму промаслену крихту і сформувати низ і боки чізкейка. У формі більшого діаметра можна сформувати лише низ. Поставити форму в розігріту до 180 ° С духовку приблизно на 7 хвилин. Дістати та остудити форму з основою.

3 . Етап

Поки основа для чізкейку остигає, завантажити всі інгредієнти в чашу комбайна.

4 . Етап

Змішати до однорідності. Додати блакитну матч. За відсутності блакитного матчу можна скористатися блакитним барвником. Змішати до рівномірного кольору.

1. Етап. Чізкейк холодне серце: Змішати до однорідності. Додати блакитну матч. За відсутності блакитного матчу можна скористатися блакитним барвником. Змішати до рівномірного кольору.

5 . Етап

Змастити незакриті печивом краю форми вершковим маслом. Вилити суміш у форму. Обернути форму у кілька шарів фольги, так щоб вода не потрапила у форму. Закип'ятити воду, знадобиться близько 1,5 л води. Встановіть температуру духовки на 160°С. Поставити форму, захищену фольгою, в посудину, що підходить за розмірами і функціями, акуратно налити в посудину окріп і поставити в розігріту духовку. Верх чізкейку можна прикрити фольгою. Випікати Чізкейк 2 години. Слідкуйте, щоб температура духовки не перевищувала 160°С.

1. Етап. Чізкейк холодне серце: Змастити незакриті печивом краю форми вершковим маслом. Вилити суміш у форму. Обернути форму у кілька шарів фольги, так щоб вода не потрапила у форму. Закип'ятити воду, знадобиться близько 1,5 л води. Встановіть температуру духовки на 160°С. Поставити форму, захищену фольгою, в посудину, що підходить за розмірами і функціями, акуратно налити в посудину окріп і поставити в розігріту духовку. Верх чізкейку можна прикрити фольгою. Випікати Чізкейк 2 години. Слідкуйте, щоб температура духовки не перевищувала 160°С.

6 . Етап

Готовий чізкейк остудити у вимкненій духовці, потім на решітці. Акуратно перекласти охолоджений чізкейк на блюдо для подачі.

1. Етап. Чізкейк холодне серце: Готовий чізкейк остудити у вимкненій духовці, потім на решітці. Акуратно перекласти охолоджений чізкейк на блюдо для подачі.

7 . Етап

На водяній бані розтопити білий шоколад, приблизно 10г шоколаду відлити в невелику ємність і змішати з блакитним матчем. Покрити білим шоколадом чізкейк.

1. Етап. Чізкейк холодне серце: На водяній бані розтопити білий шоколад, приблизно 10г шоколаду відлити в невелику ємність і змішати з блакитним матчем. Покрити білим шоколадом чізкейк.

8 . Етап

Потім схематично нанести малюнок сніжинки забарвленим шоколадом, за допомогою кондитерського олівця, шприца або просто пакету з відрізаним куточком. Розтягнути малюнок за допомогою зубочистки. Поставити чізкейк у холодильник мінімум на 4 години, а краще на ніч. Чізкейк краще дістати з холодильника за 20 хвилин до подачі.