Name: Паска-рулет
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 4
Ingredients: Дріжджі сухі - 7 гр.; Сметана - 200 гр.; Яблука - 100 гр.; Куркума - 0,5 Ч. л.; Ваніль - 1 пак.; Цукор - 100 гр.; Жовток курячого яйця - 3 Шт.; Масло рослинне - 3 ст. л.; Масло вершкове - 50 гр.; Апельсинова цедра - 2 Ч. л.; Сіль - 0,25 Ч. л.; Ром - 1 ст. л.; Борошно - 500 гр.; Ізюм - 100 гр.; Цукати - 100 гр.; Ром - 50 Мл.; Кориця - 0,5 Ч. л.; Цукор - 4 ст. л.; Масло вершкове - 60 гр.; Глазур - 1 пак.; Посипка кондитерська - за смаком; Цукрова пудра - за смаком

Інформація про рецепт

Приготування:

3 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Паска-рулет

Тісто

1. Дріжджі сухі 7 гр.

2. Сметана 200 гр.

3. Яблука 100 гр.

4. Куркума 0,5 Ч. л.

5. Ваніль 1 пак.

6. Цукор 100 гр.

7. Жовток курячого яйця 3 Шт.

8. Масло рослинне 3 ст. л.

9. Масло вершкове 50 гр.

10. Апельсинова цедра 2 Ч. л.

11. Сіль 0,25 Ч. л.

12. Ром 1 ст. л.

13. Борошно 500 гр.

Начинка

1. Ізюм 100 гр.

2. Цукати 100 гр.

3. Ром 50 Мл.

4. Кориця 0,5 Ч. л.

5. Цукор 4 ст. л.

6. Масло вершкове 60 гр.

Прикраса

1. Глазур 1 пак.

2. Посипка кондитерська за смаком

3. Цукрова пудра за смаком

Як смачно приготувати - Паска-рулет

1. Етап

Цукати і родзинки замочити в Ромі або коньяку (краще напередодні)

2. Етап

Я замісила тісто в хлібопічці, враховуючи порядок продуктів.

3. Етап

Підготувати начинку: корицю змішати з цукром, цукати і родзинки відцідити від рому, обваляти в борошні. Маслу дати злегка підтанути.

1. Етап. Паска-рулет: Підготувати начинку: корицю змішати з цукром, цукати і родзинки відцідити від рому, обваляти в борошні. Маслу дати злегка підтанути.

4. Етап

Готове тісто розділити на 4 частини. Розкачати одну частину в прямокутник розміром приблизно 20х35 см.змастити тісто четвертою частиною вершкового масла, посипати четвертою частиною цукру з корицею і розподілити по поверхні четверту частину цукатів. Прокатати злегка качалкою. Згорнути рулет з короткого краю.

1. Етап. Паска-рулет: Готове тісто розділити на 4 частини. Розкачати одну частину в прямокутник розміром приблизно 20х35 см.змастити тісто четвертою частиною вершкового масла, посипати четвертою частиною цукру з корицею і розподілити по поверхні четверту частину цукатів. Прокатати злегка качалкою. Згорнути рулет з короткого краю.

5. Етап

Повторити процедуру з розкочуванням і начинкою ще раз. На розкатаний пласт укласти перший готовий рулет і в нього загорнути. Повторити це з рештою двома шматочками тіста.

1. Етап. Паска-рулет: Повторити процедуру з розкочуванням і начинкою ще раз. На розкатаний пласт укласти перший готовий рулет і в нього загорнути. Повторити це з рештою двома шматочками тіста.

6. Етап

Утворені 2 рулету розрізати навпіл. Укласти в Форми для пасок, защипнув нижню частину (зріз). Дати расстояться в теплому місці до збільшення в обсязі близько години.

1. Етап. Паска-рулет: Утворені 2 рулету розрізати навпіл. Укласти в Форми для пасок, защипнув нижню частину (зріз). Дати расстояться в теплому місці до збільшення в обсязі близько години.

7. Етап

Випікати в попередньо нагрітій духовці 180 градусів близько 40 хвилин на нижньому рівні. Перевірити шпажкою. Якщо паски почнуть зарум'янюватися, але ще не будуть готові, то накрити їх папером.