Інгредієнти для - Кільця кальмарів у клярі з ікорним соусом
Як смачно приготувати - Кільця кальмарів у клярі з ікорним соусом
1. Етап
Кальмарів розморозити, помити. Обдати окропом, зняти плівку.
2. Етап
Нарізати кухлями близько 1 см.
3. Етап
У глибокому посуді змішати яйце, борошно, сметану, 1 ст. л. олії, горілку. Додати 3-4 ст. л. молока. Кляр повинен вийти як на млинці-налистники. Не солити!
4. Етап
Кільця кальмарів обваляти в муці, це дозволить кляру добре триматися, вмочити в кляр, обсмажити в добре розігрітій олії до золотистості. Я готувала у сотейнику. Під рукою тримайте шумівку, після кожної готової порції слід зібрати залишки тіста з поверхні олії, інакше воно горітиме.
5. Етап
Для ікорного соусу потрібно змішати ікру тріски, майонез та сметану у пропорції 1:1. Спробувати на смак, мені трапилася дуже солона ікра, довелося додати ще трохи майонезу та сметани.
6. Етап
Кільця слід подавати гарячими, але вони теж дуже смачні з цим соусом.
