Торт Урочистість у новорічному декорі

1. Етап

Приготування тіста. Розтерти масло з цукром і какао-порошком. Додати яйця та розмішати.

2. Етап

До сметані додати соду і розмішати. Зачекати, поки сметана спіниться і збільшиться в обсязі вдвічі. Додати до тісту.

3. Етап

Додати до суміші просіяне борошно і розмішати. На цьому етапі додати спеції: корицю та мелений імбир. Форму для випікання (діаметром 24 см) застелити папером та змастити олією. Заповнити форму тістом і поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Випікати на повільному вогні протягом 35-50 хвилин, залежно від духовки.

4. Етап

Приготування заварного крему. Змішати цукор та яйця. У цю суміш влити молоко, постійно помішуючи. Поставити суміш на повільний вогонь. Нагрівати до появи бульбашок, постійно помішуючи.

5. Етап

Остудити крем. Додати вершкове масло кімнатної температури. Добре перемішати.

6. Етап

З цукру та води зварити сироп. Остудити, додати коньяк та перемішати. Охолоджений корж розрізати на дві половини. Сиропом, що вийшов, просочити коржі.

7. Етап

Нижній корж змазати половиною крему. Зверху на крем викласти розрізану навпіл коктейльну вишню.

8. Етап

Покласти зверху другий корж. Змастити весь торт кремом, що залишився. Забрати в холодильник на ніч.

9. Етап

Приготування фігурок із мастики. Взяти мастику білого кольору і розкотити з неї кульки – для тулуба, голови та рук сніговика. Кульки для рук розкотити та надати їм потрібну форму. З червоної мастики скачати довгу та тонку смужку. Так само вчинити і з білою мастикою, скачати з неї довгу смужку. Переплести дві тонкі смужки між собою. Вийде шарф. Відрізати від нього невеликий шматочок і тоненько розкотити - вийшла стрічка для капелюха сніговика. З чорної мастики зробити шапочку, вічка та гудзики.

10. Етап

З червоної мастики скачати кулю. Продовжуючи розгортати, надати йому витягнуту форму. Аналогічно зробити руки. З двох розкачаних білих смуг мастики зробити оборку для шубки. Вийшов тулуб Діда Мороза. Так само зробити тіло Снігуроньки, надавши йому жіночних форм. Змішати рожеву, жовту та білу мастики до однорідного кольору. З цієї маси скачати дві кулі – голови Діда Мороза та Снігуроньки. З білої мастики зробити очі та бороду з вусами, з чорної – зіниці, з червоної – губи Снігуроньки.

11. Етап

Для виготовлення новорічної ялинки взяти аркуш паперу, згорнути його конусом і скріпити степлером. Із зеленої мастики зробити тонкі трикутні деталі. Інструментом для мастики зробити відбиток. Це ялинові гілки. Взяти п'ять таких деталей та скріпити їх кінцями один з одним. Вийде коло. Одягнути його зверху на паперовий конус. І так кілька кіл, поступово зменшуючи кількість деталей у колі до чотирьох, трьох, двох. На вершину ялинки встановити зірку з мастики та прикрасити ялинку різнокольоровими кулями з мастики або декоративними елементами. Зробити квадрати з мастики різних кольорів. Зверху прикрасити тонко розкоченими смужками (стрічками).

12. Етап

Білу мастику розкачати качалкою до товщини 3 мм. Покрити зверху торт, пригладити боки. По низу торта викласти кульки-"сніжки" з мастики. Фігурки та ялинку покрити харчовим кандурином сріблястого кольору для створення ефекту інію, що іскриться.