Name: Борщ Закарпатський з квашеною капустою
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 0
Ingredients: Мясо - 500 гр.; Квасоля - 100 гр.; Квашена капуста - 500 гр.; Буряк - 200 гр.; Морква - 1 Шт.; Цибуля ріпчаста - 1 Шт.; Петрушка (корінь) - 50 гр.; Часник - 30 гр.; Масло вершкове - 50 гр.; Лавровий лист - 2 Шт.; Борошно - 25 гр.; Сіль - за смаком; Перець чорний - за смаком

Інгредієнти для - Борщ Закарпатський з квашеною капустою

1. Мясо 500 гр.

2. Квасоля 100 гр.

3. Квашена капуста 500 гр.

4. Буряк 200 гр.

5. Морква 1 Шт.

6. Цибуля ріпчаста 1 Шт.

7. Петрушка (корінь) 50 гр.

8. Часник 30 гр.

9. Масло вершкове 50 гр.

10. Лавровий лист 2 Шт.

11. Борошно 25 гр.

12. Сіль за смаком

13. Перець чорний за смаком

Як смачно приготувати - Борщ Закарпатський з квашеною капустою

1 . Етап

М'ясо відваріть до готовності в 5 л. води, дістаньте з бульйону і наріжте на шматочки.

2 . Етап

Квасоля попередньо замочену відваріть до готовності.

3 . Етап

У бульйон покладіть капусту, відварну квасолю, натерту буряк і морква, нарізану цибулю, нарізану корінь петрушки і варіть 25 хвилин.

4 . Етап

Борошно обсмажити на вершковому маслі і додайте в борщ.

5 . Етап

Додайте пропущений через прес часник, лавровий лист, посоліть і поперчіть за смаком, доведіть до кипіння. Вимкніть вогонь, накрийте кришкою і дайте настоятися трохи.

6 . Етап

Подавайте з зеленню і сметаною.