Запечений млинцевий пиріг.

1. Етап

У теплій сироватці розведемо дріжджі

2. Етап

Для більш швидкої дії дріжджів зіб'ємо віночком

3. Етап

Додамо яйця, сіль, йогурт (у мене чорничний солодкий йогурт і сироватка залишилася від приготування домашнього крем-чизу з того ж йогурту, -солодка, - тому я цукор не додавала) борошно, масло, - все ретельно зб'ємо віночком, - додамо воду, ще раз перемішаємо (якщо у вас достатньо сироватки, то просто збільште її кількість - у мене було мало, я додала воду). Поставити тісто у тепле місце хвилин на 30

4. Етап

Приготуємо начинку: з'єднати сир, яйце та цукор

5. Етап

Ретельно перемішати і порціями додавати сир, можна дитячі сирки, - у мене домашній крем-чиз із чорничного йогурту

6. Етап

Розтерти в однорідний крем - я робила це ложкою і в мене залишилися невеликі крупинки сиру

7. Етап

Тісто підійшло, - випікаємо млинці на розігрітій сковорідці, злегка змащеній олією (змащу тільки перед першим млинцем!), практично на максимальному вогні. Готові млинці складати чаркою на тарілку.

8. Етап

Я одразу, паралельно з випіканням млинців, збирала пиріг. Брала маленьку форму для хліба (у мене млинці маленькі), нічим її не змащувала. Спочатку вистелі боки форми млинцями внахлест, так, щоб краї звисали, на покладемо один цілий млинець.

9. Етап

На дно викладемо пару столових ложок сирної начинки і за бажанням додамо чорничне желе, або скоріше конфітюр (у мене домашнє).

10. Етап

Готовий млинець змащуємо сирною начинкою

11. Етап

Згортаємо в трубочку і укладаємо у форму, - у мене входило по два рулетики, між шарами трохи додаємо сирний крем для зв'язування. Так викладаємо майже до верху форми

12. Етап

Останній шар я просто згортала рулети без начинки, складала їх навпіл і укладала впоперек форми, - увійшло 3 млинці, сподіваюся, зрозуміло пояснила?

13. Етап

Верх закриваємо цілим млинцем і закриваємо краями, що звисають, змащуємо вершковим маслом і ставимо в попередньо розігріту духовку на максимум (у мене 275С) на 15-20 хвилин.

14. Етап

Потім гарячий пиріг акуратно перевернула на лист, звільнила від форми і поставила в духовку ще хвилин на 5-10, щоб верх злегка підсмажився. Духовку вимкнути.

15. Етап

У сирний крем, що залишився (приблизно 3 ст. л. додати 1-2 ст. л. чорничного конфітюру, перемішати і полити цим кремом гарячий пиріг. Поставити в вимкнену, але ще гарячу духовку, щоб крем трохи схопився. Крем який стече на деко, можна акуратно зібрати та обмазати їм краї пирога.

16. Етап

Пиріг трохи остудити та прикрасити за своїм бажанням, - я прикрасила шоколадною стружкою. Подавати його можна і теплим і холодним!

17. Етап

Заваримо ароматного чайку, запросимо наших коханих та близьких, та проводимо Широку Масляну! До цього пирога добре подати чорничний конфітюр.