Міні-рогалики Неженки

1 . Етап

У невеликій кількості теплого молока розкришити дріжджі, додати трохи цукру і залишити на 10-15 хв., щоб дріжджі "ожили".

2 . Етап

У миску просіяти борошно, накришити холодний маргарин (у мене Мама).

3 . Етап

Перемішати руками до отримання крихти. Я використовую різак.

4 . Етап

У крихту додати збите яйце з ванільним цукром, цукром, сіллю, залишки молока і "ожилі" дріжджі.

5 . Етап

Замішати тісто, добре вимішується ложкою.

6 . Етап

Влити рослинне масло, продовжити заміс тіста, воно не липне до рук.

7 . Етап

Тісто розділити на 5 рівних частин (приблизно по 195 г), округлити їх, викласти на плоску тарілку, зверху закрити плівкою і поставити в холодильник на 40 хвилин.

8 . Етап

Через 40 хв. тісто підійшло. Беремо одну кульку тесту з холодильника (інші чекають своєї черги в холодильнику) і розгортаємо його в коло діаметром 28 см, розрізаємо на 16 сегментів і звертаємо кожен в рогалик (робочу поверхню пріпиляем борошном). Сегменти нарізала формою для нарізки тортів, центр дорізала шпателем, прыпиляя його борошном.

9 . Етап

Викладаємо рогалики на деко, застелене пекарської папером, на деякій відстані один від одного (у мене вийшло три дека). Всі рогалики прикрити плівкою і залишити при кімнатній температурі.

10 . Етап

Коли все рогалики будуть сформовані, включаємо духовку на 190°з Перед відправленням в духовку, рогалики змащуємо сумішшю: 1 жовток + 2 ст.л. молока + 1 ч. л. цукру і потім присипаємо цукром, можна маком або рубаними горіхами.

11 . Етап

Випікаємо в розігрітій духовці на середньому рівні, приблизно 15 хв.-20 хв. до красивого золотистого кольору. Слідкуйте за своєю духовкою.