Яйця Орсіні

1 . Етап

Нарізаємо сир, ковбаски і викладаємо їх в форму для запікання.

2 . Етап

Відокремлюємо жовтки від білків, тільки дуже акуратно, щоб їх не пошкодити. Збиваємо білки з сіллю до крутої піни.

3 . Етап

Викладаємо збитий білок поверх нарізаною ковбаски і сиру, робимо в ньому поглиблення і кладемо туди жовток. Поверх жовтка потрібно покласти шматочок масла.

4 . Етап

4.Етап

5 . Етап

Яйця "Орсіні" запікаємо в духовці близько 10 хвилин при температурі 180 °. Коли яйця будуть готові, зверху можна посипати твердим сиром і зеленню.

6 . Етап

Смачного!!!