Name: Баранина з галушками в ароматному соусі
Yield: 0
Ingredients: Баранина - 500 гр.; Цибуля ріпчаста - 1 Шт.; Перець червоний солодкий - 1 Шт.; Спеції - 1 ст. л.; Помідори у власному соку - 400 гр.; Масло рослинне - 1 ст. л.; Йогурт - 250 Мл.; Жовток курячого яйця - 2 Шт.; Цукор - 1 Ч. л.; Сіль - за смаком; Семоліна - 3/4 Ст.; Борошно - 1 Ст.; Білок курячого яйця - 2 Шт.; Вода - 1/2 Ст.; Масло рослинне - 2 ст. л.; Петрушка (зелень) - 2 ст. л.; Сіль - 1 дрібка

Інформація про рецепт

Приготування:

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Баранина з галушками в ароматному соусі

Рагу

1. Баранина 500 гр.

2. Цибуля ріпчаста 1 Шт.

3. Перець червоний солодкий 1 Шт.

4. Спеції 1 ст. л.

5. Помідори у власному соку 400 гр.

6. Масло рослинне 1 ст. л.

7. Йогурт 250 Мл.

8. Жовток курячого яйця 2 Шт.

9. Цукор 1 Ч. л.

10. Сіль за смаком

Галушки

1. Семоліна 3/4 Ст.

2. Борошно 1 Ст.

3. Білок курячого яйця 2 Шт.

4. Вода 1/2 Ст.

5. Масло рослинне 2 ст. л.

6. Петрушка (зелень) 2 ст. л.

7. Сіль 1 дрібка

Як смачно приготувати - Баранина з галушками в ароматному соусі

1. Етап

Баранину - м'якоть з жирком-нарізати великими кубиками і обсмажити на олії до легкої скоринки.

2. Етап

Додати порубану цибулю і солодкий перець, посипати прянощами для баранини. До складу моєї суміші входить коріандр у зернах, чебрець, лавровий лист, чорний перець, червоний гострий перець, петрушка, базилік. Продовжувати обсмажувати м'ясо з овочами до підрум'янювання. Потім влити з півсклянки окропу і тушкувати на середньому вогні, помішуючи до м'якості м'яса.

1. Етап. Баранина з галушками в ароматному соусі: Додати порубану цибулю і солодкий перець, посипати прянощами для баранини. До складу моєї суміші входить коріандр у зернах, чебрець, лавровий лист, чорний перець, червоний гострий перець, петрушка, базилік. Продовжувати обсмажувати м'ясо з овочами до підрум'янювання. Потім влити з півсклянки окропу і тушкувати на середньому вогні, помішуючи до м'якості м'яса.

3. Етап

Для галушок змішати борошно з сушеною зеленню петрушки, посолити, додати два білки і щіпку солі, влити масло|мастило| і замісити пружне тісто. Я робила тісто у хлібопічці на режимі Паста. Дати тісту полежати 15 хвилин під мискою.

4. Етап

Розкачати з тіста тонкі ковбаски і нарізати невеликі галушки.

5. Етап

До м'яса додати помідори у власному соку, пробиті блендером в однорідний соус. Посолити, додати щіпку цукру. Дати закипіти і тушити хвилин 5. Потім викласти в соус галушки і тушити на повільному вогні до стану аль-денте.