Млинці з фруктами Лукошко

1 . Етап

Закладаємо дріжджі у теплу воду +1 ст. л. цукру + 3-4 стіл. ложки борошна.

2 . Етап

Залишаємо в теплому місці до появи міцної піни. Додаємо інший цукор, сіль, вершки. Перемішати. Яйця збити віночком або вилкою і додати в густе тісто, ретельно перемішати, влити рослинне і розтоплене масло, перемішати. Всипати борошно, просіяне. Збивати до однорідної маси без грудочок борошна. Влити тепле молоко. Тепер накрийте та залиште у теплому місці хвилин на 15-20. У цей час можна приготувати фрукти. Яблука очистити і нарізати соломкою, абрикоси і вишня у мене з морозилки. Ви можете взяти на свій смак, лише вибирайте контрастні смаки (кислі-солодкі). Мандарини очистити, розрізати навпіл поперек, розібрати на часточки.

3 . Етап

Можна приступати до випікання млинців. Оскільки я досить багато олії додаю в тісто, змащувати млинці не треба. А сковороду дивіться самі, буває, що треба змащувати перед кожним млинцем. Це тісто обходиться без "першого млинця грудкою".

4 . Етап

Підготуємо формочки для запікання. Тут немає вимог до форм, на ваш розсуд – силіконові, керамічні або з фольги. Лише злегка змастіть рос. олією. Готові млинці, трохи охолодити. Кожен млинець згортаємо навпіл (див. фото), потім на третину і наступну третину. Розсунути краї, у вигляді вирви та

5 . Етап

Укладаємо кожну заготовку у підготовлені форми. Першим шаром у "цибульку" викласти на дно і по стінках яблука. Потім абрикоси, мандарини, між часточками – вишню.

6 . Етап

Заповнюємо всі форми та викладаємо зверху по одній чайній ложці вершкового сиру. Вибирайте на свій смак - Маскарпоне, Філадельфія, кремчиз, або сир сирний домашнього приготування. Я взяла м'який сир Кремчиз. Відправляємо млинці з начинкою в духовку, розігріту до 200 градусів на 10 хвилин.

7 . Етап

Виймаємо, поливаємо зверху джемом чи варенням, чи сиропом. До млинців подаємо сметану чи йогурт.